Požadované ingrediencie položte ho na stôl, aby ste na nič nezabudli. Budeme potrebovať:
• Kuracie vajce – 3 ks.
• Mlieko (nie príliš mastné) – 3 polievkové lyžice.
• Pšeničná múka – 1,5 lyžice.
• Granulovaný cukor – 3 polievkové lyžice.
• Soľ – podľa chuti
• Rafinovaný slnečnicový olej – 0,5 lyžice.
• Mäso (je lepšie brať mleté mäso) – 400 gr.
• Cibuľa – 3 ks.
• Mrkva – 1 ks.
• Maslo – toľko, koľko máte
Plnenie.
Najprv začneme s náplňou, aby sme sa ňou neskôr nerozptyľovali. Cibuľu je potrebné nakrájať čo najjemnejšie, mrkvu nastrúhať na jemnom strúhadle a všetko spolu opražiť na panvici do svetlohneda. Potom pridajte mleté mäso k zelenine a smažte, kým nie je úplne varené, nezabudnite pridať soľ podľa chuti.
Cesto.
Vajcia šľaháme, kým sa neobjaví pena (asi 5 - 7 minút), potom pridáme mlieko - 1 pohár, cukor a soľ a ďalej šľaháme do hladka. Múku preosejeme do cesta cez sito, aby nezostali hrudky. Keď sa múka rozpustí, musíte do zmesi pridať ďalšie 2 poháre mlieka a rastlinného oleja. Takže cesto na palacinky je pripravené. Nebojte sa, ak je príliš tekutý - to je to, čo chceme.
Vyprážame palacinky.
Palacinky musíte vyprážať na dobre vyhrievanej panvici, pravidelne namazať povrch cibuľou a potom ju namočiť do rastlinného oleja. Z pripraveného množstva cesta by sme mali dostať približne 25 - 27 palaciniek (na 8 - 10 porcií), z ktorých každú pomastíme maslom.
Palacinky zabaľte.
Keď sú všetky palacinky hotové, jednu z nich položte na samostatný tanier, do stredu dajte lyžicu mäsovej plnky a zabaľte ju do „obálky“.
Palacinky k mäsu môžete podávať teplé aj studené spolu s kyslou smotanou. Ak potrebujete pokrm zohriať, použite rúru alebo mikrovlnnú rúru. Empanadas pripravené podľa tohto jednoduchého receptu zostanú výnimočne čerstvé aj niekoľko dní - môžete sa o tom presvedčiť sami. Príprava tohto jedla trvá v priemere 2 hodiny.
Dobrú chuť!
