Este necesară doar marinarea corectă a cărnii. Alegeți tipul de carne care se potrivește gustului tău. Cele mai frecvente tipuri sunt carnea de porc, mielul sau vițelul. Această rețetă este pentru carnea de porc marinată. Deci, pentru a găti grătar de casă, veți avea nevoie de:
- carne de porc, pe bază de 500g de persoană;
- ceapă, preferabil cea mai ascuțită - 4-5 buc .;
- sare;
- condimente speciale pentru gratar. Dacă nu este disponibil, amestecați: ierburi provensale, rozmarin, ardei iute, coriandru;
- sos de soia - 50g;
- suc de lamaie - 100-150g;
- vin uscat, în proporție de 250 g la 1 kg de carne.
Tăiați carnea în bucăți distinctive.
Condimentează cu condimente. Condimentele bune dau o aromă de neuitat.
Presărați carne de porc condimentată cu sos de soia, mai târziu cu suc de lămâie.
Acum este timpul să amestecați.
În timp ce carnea absoarbe puțin condimentele, tăiați ceapa în inele. Adăugați-o în carne.
Frământați puțin ceapă pentru a vă lăsa sucul să curgă, doar cu atenție, fără a rupe inelul, va părea mai plăcut estetic. Se toarnă tot vinul și se lasă la marinat. Desigur, este mai bine dacă acest lucru se întâmplă timp de cel puțin 12 ore, dar în cel mai rău caz, trei ore sunt suficiente.
Dacă aveți ocazia să prăjiți kebab-urile în aer curat - excelent. Dacă nu, gătește acasă. Acest lucru se poate face prin diferite tehnici: prăjiți într-o tigaie, gătiți în grătar aero. Se dovedește foarte gustos dacă este copt în mânecă. Pregătiți o mânecă cu lungimea necesară. Prindeți mâneca pe o parte, așezați carnea pregătită acolo.
Prindeți cealaltă parte a mânecii și trimiteți să lăsați în cuptor. Până să fie gata, va trebui să aștepți cel puțin o oră.
Scoateți cu atenție din cuptor. Lichidul poate rămâne în mânecă.
Puteți servi. Kebab-urile de casă arată grozav. Este adevărat, nu există suficient miros de fum, dar moale și gustul compensează această lipsă.
