Deci, pentru aceasta avem nevoie de următoarele ingrediente:
- 5 cartofi medii;
- 1 ceapă mare;
- 1 sfeclă mică;
- 1 morcov mediu;
- 150 g pastă de roșii;
- 300 g de pui;
- 250 g varză albă;
- 30 g ulei vegetal;
- sare și zahăr după gust.
După pregătirea produselor, vom trece la chiar procesul de pregătire a borșului nostru. Fierbeți puiul (vițelul, carnea de porc se poate folosi) timp de o jumătate de oră în apă sărată. Apoi vom scoate carnea, turnând bulionul într-o tigaie separată, în care vom continua să gătim borșul.
Tăiați cartofii în cubulețe mici și trimiteți-le la un bulion fierbinte. După el, adăugați varza, tocată în fâșii subțiri, în bulion. În același timp, curățăm toate legumele, clătindu-le bine cu apă. Tăiați fin ceapa și începeți să o bateți la foc mediu într-o tigaie preîncălzită cu adăugarea de ulei vegetal. Se macină morcovii și sfecla pe o răzătoare fină, adăugându-le în ceapă.
Agitând, vom trece legumele aproximativ 10 minute, după care, turnăm pasta de roșii în ele, precum și sare și zahăr după gust. În aproximativ 5 minute, pansamentul nostru de legume pentru borș va fi gata. Acum poate fi adăugat în siguranță pe bulion cu cartofi și varză. După 15 - 20 de minute, mâncarea noastră poate fi deja numită borș gata pregătită și invită toată lumea să ia masa.
Nu uitați că smântâna și usturoiul vor oferi borșului un gust și mai bogat. Bon pofta!
