Pregătirea acestei mese delicioase este rapidă și ușoară. Va fi nevoie de 200 de grame de smantana, faina de grau 4 linguri, 4 oua, 100 de grame de zahar, o lingura de unt, o coaja de lamaie cu o lamaie, 50-100 de grame de cirese proaspete, ciocolata pentru servire.
Faina si zaharul trebuie amestecate in smantana.
Apoi, aduceți ingredientele amestecate la fierbere, pentru care puneți recipientul cu amestecul la foc mediu și amestecând constant, astfel încât să nu se formeze nicio grămadă în masă.
Între timp, în timp ce masa se răcește, trebuie să rumeniți coaja de lămâie pe o răzătoare fină. Apoi separați gălbenușurile de proteine și bateți-le bine pe acestea din urmă.
În masa răcită, adăugați gălbenușurile, coaja de lămâie și albușurile bătute.
Puneți masa pregătită într-o formă, oricum puteți chiar și mucegaiuri porționate. Pre-ungeți forma cu unt. Budinca este coaptă la cuptor la o temperatură medie de 30-40 minute.
Se poate servi cald sau rece, garnisit cu cirese proaspete (in acest caz, s-au folosit fructe de padure congelate) si ciocolata.
