Veți avea nevoie de:
80 de grame de ovăz
1-2 mere verzi
1 gălbenuș
2 veverițe
5 linguri de făină
2 linguri de zahăr
Deci, mai întâi fierbeți ovăz de apă pe apă. Turnați cerealele în apă clocotită (300 mililitri) și fierbeți 5 minute la foc mic.
Apa trebuie absorbită complet în făină de ovăz. Apoi stingeți focul și acoperiți recipientul cu terci timp de 3 minute. În acest moment, cojiți merele și tăiați-le în felii. Din fiecare cerc tăiați miezul, ca în imagine. După tăierea lor pe jumătate de-a lungul liniei de diametru.
Separați ușor gălbenușurile de proteine. Adăugați un gălbenuș în terci, amestecați. Apoi adăugați făina și zahărul acolo și amestecați din nou bine. Bateți albușurile până la o spumă albă stabilă și amestecați aluatul cu mișcări blânde de sus în jos.
Întindeți aluatul cu o lingură pe o tigaie fierbinte unsă cu ulei vegetal. Pentru fiecare porție de aluat, puneți deasupra o jumătate de cerc de mere, apăsându-l puțin cu degetele. După 30 de secunde, întoarceți clătitele și coaceți pe cealaltă parte încă 30 de secunde.
Se servește cu gem, lapte condensat sau jeleu.
