Pentru a pregăti o carne gustoasă cu carne, avem nevoie de următoarele ingrediente: carne tocată de casă (40% carne de porc, 60% vită) 500 gr., Ardei gras, sare, ceapă 200-400 gr.
Aluat pentru albușuri:
Aproximativ 1 kg de făină, zahăr 2 linguri, puțină apă (20-40 ml.) 5 grame de drojdie (uscate), ouă de pui 1-2 buc., 0,5 litri de lapte proaspăt (puteți acri sau chiar kefir).
Mod de preparare:
Pentru a facilita albirea, puteți cumpăra aluat. Se vinde în bazaruri. Setăm aluatul fără aluat, amestecăm cu apă caldă sau lapte, lăsăm să stea 5-10 minute. Apoi turnați drojdia în făina noastră, într-un bol lat. Apoi, adăugați ingredientele rămase și amestecați bine, de preferință cu un mixer. Aluatul va avea o bază lichidă și cel mai adesea se va lipi de mâini.
Încălzim tigaia, turnăm ulei vegetal (nu economisiți uleiul, turnați până la 1 cm la nivelul tigaiei), apoi prăjiți albusurile pe ambele părți.
Este necesar să se prăjească la foc mediu, astfel încât albii noștri să nu se ardă. După 15 minute de prăjire, albii sunt gata. Este indicat să se răcească 1-2 minute, iar apoi le puteți mânca cu mare plăcere.
Bon pofta!
