Există mai multe secrete culinare pentru a face castraveții crocanți. Pentru rețetă, asigurați-vă că utilizați fructe proaspăt culese sau castraveți care au fost păstrați nu mai mult de două zile. Adăugați oțet cu jumătate de minut înainte ca vasul să fie gata. Oțetul de masă obișnuit poate fi înlocuit cu oțet de mere sau de vin, acest lucru va umple gustul castraveților cu note de fructe ușoare.
Felul de mâncare poate fi servit ca aperitiv rece; castraveții pot fi folosiți pentru a pregăti salate de vară și tot felul de murături.
Încercați să pregătiți o gustare minunată și rapidă folosind această metodă; veți avea nevoie de un minim de cost, timp și efort.
Timp de preparare: 15 minute.
Randament: 0,5 litri.
Conținutul de calorii din 100 de grame de mâncare este de 25 kcal.
Produse necesare:
- castraveți proaspeți – 5-6 buc. (0,5 kg);
- ceapa mica – 1 buc.;
- usturoi – 2-3 catei;
- frunza de hrean – 1-2 buc.;
- ulei de floarea soarelui - 1 lingura;
- piper negru măcinat – 1/4 linguriță;
- mărar și pătrunjel – 0,5 legături;
- busuioc proaspăt – 1-2 crenguțe;
- frunză de dafin – 1-2 buc. (optional);
- semințe de muștar - 1 lingură;
- zahăr - 1 lingură;
- oțet 9% - 1 lingură;
- sare gema - 1 lingurita;
- apă – 1-1,5 pahare.
Procedura si metoda de preparare:
1. Spălați bine castraveții tineri, tăiați o jumătate de centimetru de fiecare margine. Tăiați fructele în cruce în două părți, apoi fiecare pe lungime în patru părți. Dacă doriți, puteți tăia castraveții în felii subțiri sau îi puteți săra ușor întregi (dacă fructele cântăresc 50-70 g).
2. Tăiați mărunt frunzele și verdeața de hrean spălate. Tăiați ceapa la întâmplare, usturoiul în 2-4 părți.
3. Puneți castraveții pregătiți într-o cratiță sau cratiță.
4. Adăugați la castraveți hreanul, ierburile, ceapa și usturoiul.
5. Bateți boabele de muștar uscate sau măcinați-le parțial într-o râșniță de cafea.
6. Stropiți castraveții cu zahăr, adăugați sare, piper, muștar și ulei vegetal.
7. Pune tigaia la foc mic și fierbe castraveții timp de 7-10 minute. Dacă castraveții produc puțin suc, adăugați puțină apă și lăsați să fiarbă amestecând constant.
8. Când castraveții devin puțin mai moi și culoarea lor începe să se schimbe, turnați oțet, stingeți focul și răciți. Când se răcesc, castraveții devin foarte crocanți.
9. Felul de mâncare finit poate fi consumat imediat, sau îl puteți transfera într-un borcan, închideți capacul și lăsați-l să fiarbă timp de o oră până la o zi. Cu cât castraveții sunt murați mai mult, cu atât gustul lor devine mai strălucitor și dobândește un gust plăcut de muștar.
Bucura-te de masa ta!
