Pregătiți carcasa
Pregătirea de albastru nu necesită mult timp și efort, nu are un miros înțepător, are oase puține.
În primul rând, trebuie să pregătiți carcasa.
Pentru a face acest lucru:
- gutui peștele, îndepărtând toate părțile interioare,
- tăiați capul și coada (pot fi date animalelor),
- tăiați aripioarele dorsale și ventrale (acest lucru este mai convenabil să se facă cu foarfecele),
- spălați bine carcasa îndepărtând filmul negru interior.
Carcasa este pregătită pentru procesarea suplimentară a alimentelor.
Adăugați gust
Este recomandabil să aromatizați carcasa cu condimente și condimente - acest lucru nu va face decât să sporească gustul și să adauge picături. Puteți cumpăra un condiment special „Pentru pește” sau vă puteți limita la un tip separat de condimente - ghimbir, turmeric, ardei măcinat sau un amestec de ardei, usturoi uscat.
Înainte de cel mai tare, se obișnuiește rostogolirea oricărui pește în făină sau amestec amestecat - acest lucru protejează peștele de lipire și îmbunătățește gustul.
Este timpul pentru tigaie
Este necesar să prăjiți peștele într-o tigaie bine încălzită, adăugând ulei vegetal. Nu puteți pune peștele într-o tigaie rece - se va lipi și se va destrăma. Gatiti la foc mediu. Pentru albirea albastră, sunt suficiente aproximativ 3-5 minute pe fiecare parte.
Serviți pe masă
Orice pește merge bine cu cartofi, legume crude, ierburi. Poate fi proaspăt sau murături, roșii, ridichi. Un prânz sau o cină ușoară, dar copioasă este gata.
