O rețetă destul de simplă de gătit carne de vițel va mulțumi chiar și pe cei mai capricioși gurmanzi.
Produse per porție:
Vițel cu os (file gros ca un deget); o pereche de ouă de mărime medie; firimituri de pâine; unt de arahide; piper; unt; putina sare.
Clătiți carnea. Nu lovi. Bateți ouăle într-un castron mare, turnați un strat de pesmet într-o farfurie separată sau pe o tavă mică. Înmuiați fiecare parte a cărnii în amestecul de ouă și pesmet, repetați procedura (cufundarea în ouă bătute și pesmet), apăsând bine, astfel încât să se formeze o crustă densă. Turnați ulei de arahide într-o tigaie, încălziți, adăugați unt. Prăjiți carnea pregătită până când suprafața este chiar aurie-bej. Sare si piper. Se serveste fierbinte. Puteți stropi ușor cu suc de lămâie. Pentru confortul oaspeților, osul poate fi învelit în folie de aluminiu.
