Frigarui de porc în sos de soia

Shish kebab a devenit mult timp un fel de mâncare tradițional și un atribut integral al picnicurilor și al plimbărilor în natură. De regulă, nici o singură călătorie în natură sau o reședință de vară nu este completă fără a găti carne la miză. Există un număr foarte mare de rețete pentru marinatul la grătar, dar cel mai delicios, moale, fraged și suculent este obținut în marinată din sos de soia. Carnea este marinată în condimente și sos de soia, fără a adăuga sare, ceea ce îi permite să se înmoaie bine și să se marineze rapid.

Ingredientele

Pentru a găti frigarui de porc în sos de soia, veți avea nevoie de:

• - carne de porc - 1 kg;
  
• - ceapa - 2-3 buc;
  
• - sos de soia - 3-4 lingurițe. l .;
  
• - piper negru macinat;
  
• - ardei gras macinat;
  
• - condiment la grătar;
  
• - condimente din ierburi italiene;
  
• - maioneză - 1 lingură. l.

Reteta pentru gratar in sos de soia

1. Pentru grătar, cel mai bine este să alegeți carne proaspătă, grasă, gâtul de porc este foarte potrivit pentru asta (în timpul prăjirii la miză, untura se va încălzi ușor, făcând bucățile de carne mult mai moi). Dacă preferați un tip de grătar mai slab, atunci ar trebui să luați pulpa. Carnea trebuie clătită sub apă, înmuiată într-un prosop de hârtie.

2. Tăiem carnea de porc în bucăți medii, o puteți tăia în bucăți mari (atunci kebab va trebui să fie puțin mai lung pentru a prăji). În general, dimensiunea pieselor depinde de dvs.

3. Adăugați piper negru și allspice, condiment la grătar, condimentând din ierburile italiene. Se amestecă carnea cu condimentele și se lasă 10 - 15 minute, astfel încât să fie bine saturată. Apoi adăugați 1 linguriță. l. maioneza si 4 linguri. l. sos de soia. Amestecă din nou totul.

4. Între timp, cojiți ceapa și o tăiați în inele mari. Luăm o tavă sau o cratiță de plastic în care va fi murat kebabul. Punem felii de porc într-un singur strat, stratul de ceapă deasupra, apoi din nou carnea de porc și ceapa. Acoperim tava sau tigaia cu un capac și o trimitem la marinat la frigider pentru 10 - 12 ore. Shish kebab este cel mai bine marinat seara, apoi în timpul nopții va fi perfect marinat și va fi foarte moale.

5. Desigur, cel mai bine este să prăjiți grătarul de porc pe grătarul și lemnul de foc al copacilor fructiferi (cireș, pere, cais). Pe o broșă, alternăm în mod alternativ bucăți de carne și inele de ceapă (dacă doriți, puteți adăuga felii de roșii mărunțite), așezăm frigarui pe cărbuni mocnitori și prăjim periodic întorcând frigarui, asigurându-ne că frigarile sunt prăjite uniform din toate părțile.

6. Când grătarul este prăjit, scoateți de pe grătar. Mâncarea unui astfel de kebab de porc este cu siguranță mai bună cu pâinea pita, legume proaspete și ierburi. Un pahar de vin roșu de casă este perfect pentru el. Bon pofta!