Cu siguranță îi vei putea surprinde și încânta pe cei dragi dacă le vei pregăti această pâine uimitoare pentru micul dejun. Această împletitură poroasă și plină constă din 3 tipuri de aluat, care diferă doar prin umpluturi. Toate firele sunt combinate într-un singur întreg - ceapa verde cu ierburi preia delicat aroma fumurie a aluatului de cârnați, iar umplutura de roșii cu boia de ardei completează gustul general cu acrișoare subtilă.
Ingrediente pentru pâinea împletită:
- a) făină - 500 g,
- b) lapte încălzit la 38 de grade - 300 ml,
- c) creştere ulei - 50 ml,
- d) zahăr, sare - 1 linguriță fiecare,
- e) drojdie cu acțiune rapidă - 7 g.
Pentru umpluturi:
- a) ceapa verde - 20 g,
- b) ierburi italiene - 10 g,
- c) patrunjel uscat - 10 g,
- d) boia de ardei - 20 g,
- e) roșii uscate (pot fi înlocuite cu ardei gras) - 15 g,
- e) cârnați afumati - 50 g.
Pregătirea va dura o oră și jumătate.
Faceți pâine delicioasă pentru sandvișuri
1. Activați drojdia introducând-o în lapte îndulcit. In 10 minute. formează un capac pufos.
2. Turnați starterul rezultat în făina cernută și sărată.
3. Adăugați ulei aici.
4. Framantam bine aluatul cu mana.
5.Rotunjiți-l și, acoperindu-l cu folie, trimiteți-l într-un loc cald să crească.
6. Tăiați cârnații în cuburi medii.
7. Tocați ceapa verde.
8. După o jumătate de oră, aluatul se va umfla suficient.
9. Frământați-l și împărțiți-l în 3 părți folosind cântare.
10. Adăugați ceapa verde și ierburi în primul bol, boia de ardei și roșii uscate zdrobite în al doilea și cârnați afumati în al treilea.
11. Framanta bine aluatul verde.
12. Procedați la fel cu aluatul roșu.
13. Și cu cârnați.
14. Formați 3 fire.
15. Impletiti suvitele cu o impletitura, acoperiti cu folie si lasati sa stea.
16. După 15 minute. impletitura se va umfla.
17. Se coace la 180 de grade. Pâinea împletită va fi gata în 35 de minute.
Aromele uimitoare de ierburi și cărnuri afumate vă cresc pofta de mâncare, iar vederea unei pâini pufoase multicolore nu face decât să-l sporească. O bucată de astfel de împletitură este, de fapt, deja un sandviș, iar dacă o întindeți cu unt, gustul va beneficia doar de ea!
