Kebab-ul apetisant și suculent nu poate doar să diversifice meniul standard, ci și să devină un fel de mâncare original pentru masa festivă. În această rețetă, kebab este preparat din carne de porc, la care se adaugă untură proaspătă pentru suculență și structura vâscoasă necesară. Pătrunjelul, ceapa și condimentele sunt, de asemenea, așezate în carnea tocată - îi conferă kebabului un gust și aromă minunată. Spre deosebire de mâncarea clasică de năut, carnea de porc tocată cu untură nu poate fi bătută special. Când gătiți într-o tigaie, se ține bine de frigarui. Acest proces este simplu, iar rezultatul vă va mulțumi cu siguranță.
Ingredientele
Produse de care aveți nevoie:
- 500 g carne de porc;
- untură proaspătă - 200 g;
- pătrunjel - 1 buchet mediu;
- 200 g de ceapă roșie;
- 120 g de ceapă obișnuită;
- 2 linguriță hamei-suneli;
- oțet de vin (sau obișnuit);
- zahăr - 1 lingură. l;
- sare;
- ulei vegetal;
- paprika - 1 lingurita;
- piper negru măcinat;
- 1 lamaie.
În plus, vor fi necesare 7 pinioane din lemn. Aceste produse vor face 7 kebabs.
Gătit kebab într-o tigaie
1. Untura și carnea sunt tăiate în bucăți și răsucite prin deschideri mari ale mașinii de tocat carne.
2. Puneți hamei-suneli, ardei, sare (aproximativ 1 lingură fără lamelă) și piper negru în carnea tocată rezultată.
3. Umplutura este bine amestecată și curățată timp de 20-30 de minute la frigider.
4. În acest timp, puteți pregăti alte produse. Ceapa roșie se taie în inele, zahăr, sare (1 lingură), 2 linguri. l. oțet de vin și un pic de piper negru.
5. Toți turnați 200 g de apă clocotită și lăsați deoparte timp de 20 de minute - marinați. Apoi se scurge lichidul, iar ceapa se așază pe o farfurie.
6. Ceapa obișnuită se taie cubulete mici și se toacă pătrunjelul.
7. Pătrunjelul și ceapa sunt combinate cu carnea tocată.
8. Toate se amestecă bine.
9. Din carnea tocată pe frigarui se formează kebab-uri alungite, oferindu-le o formă ușor aplatizată.
10. Apoi prăjiți kebab-ul într-o tigaie cu ulei vegetal, întorcând cu atenție peste toate părțile - până când se formează o crustă aurie. Este mai bine să faceți un foc mediu - astfel încât părțile să fie bine prăjite, dar să nu fie arse.
Lula kebabs sunt gata. Serviți produsele cu ceapă murată, stropind suprafața lor cu suc de lămâie. Bon pofta!
