Veți avea nevoie de următoarele produse:
- - 1 kg de făină + 0,5 kg pentru prelucrare (se presără pe masă și se adaugă în aluat dacă este necesar),
- - 2 oua,
- - 0,5 l. lapte,
- - 150 gr. apa calda,
- - 1 pachet de drojdie uscata sau 70 gr. brut,
- - 1 pachet de vanilină,
- - 1 lingura. + 2 linguri. l. Sahara,
- - sare,
- - 700 gr. ulei de floarea soarelui.
Este necesar să scoateți în prealabil untul din frigider, astfel încât să se încălzească și să devină moale.
Pregătiți un pahar cu gât larg și un pahar mic, sau jumătate de coajă de ou de ciocolată.
Gogoșile sunt făcute într-o anumită ordine:
1. Mai întâi trebuie să pregătiți un amestec ca un aluat. Turnați lapte, apă într-un castron adânc, adăugați un pachet de drojdie, 1 linguriță. Sahara. A se amesteca bine. Acoperiți cu un prosop gros sau un șervețel. Lăsați 15 minute pentru ca drojdia să se activeze și să înceapă să lucreze.
2. Adăugați ouăle și untul înmuiat în aluatul pregătit. Adăugați 1 linguriță. sare, 2 linguri. l. zahăr și vanilină. Se amestecă totul bine, se bate cu un mixer dacă se dorește. Dacă untul nu s-a topit complet, nu e mare lucru.
3. Adăugați 1 kg de făină. Amesteca totul cu o lingura pana se omogenizeaza. Apoi frământați aluatul cu mâinile. Daca ti se lipeste de degete mai adauga putina faina. Acoperiți cu o cârpă groasă. Se pune într-un loc cald timp de 1 oră.
4. După timp, aluatul va crește și se va dubla volumul. Așezați-l pe o masă presărată cu făină în prealabil. Amestecă din nou.
5. Împărțiți în jumătate folosind un cuțit. Puneți o parte înapoi în bol, acoperiți cu un șervețel, astfel încât să nu se usuce.
6. Cu ajutorul unui sucitor, întindeți a doua parte într-o foaie de 1 – 1,5 cm grosime.
7. Cu ajutorul unui pahar, decupați cercuri pe întregul plan.
Faceți o gaură în mijlocul fiecărui cerc folosind o coajă de ou de ciocolată.
Oamenii se întreabă adesea: de ce o gogoașă are o gaură? Răspunsul este simplu și banal. Deoarece produsele de copt se gătesc foarte repede, scoateți centrul pentru orice eventualitate. Ce se întâmplă dacă nu are timp să se prăjească și strica impresia generală.
8. Luați o foaie mare de copt și acoperiți deasupra cu o foaie de pergament. Așezați roțile decupate pe el. Se lasa 15 minute pentru ca aluatul sa se umfle putin si sa creasca.
9. Turnați ulei de floarea soarelui într-o tigaie adâncă. Se pune la foc mediu și se încălzește.
10. Așezați cu grijă mai multe cercuri în ulei, câte pot încăpea. Se prăjesc pe o parte pentru literalmente 30 de secunde. De îndată ce capătă o nuanță bej, ar trebui să fie răsturnați rapid. Se prăjește pe a doua parte pentru aproximativ 20 de secunde Procesul de gătire trebuie monitorizat tot timpul, aici contează secundele. Dacă ezitați puțin, produsele de copt se vor dovedi prea întunecate.
11. Pune gogoșile finite pe o foaie de pergament până se răcesc complet. Când devin moi, le puteți mânca.
12. Procedați la fel cu restul de aluat. Vor fi o mulțime de produse de patiserie.
Cele mai delicioase gogoși sunt gata. Ele pot fi consumate drepte, sau stropite cu zahăr pudră sau înmuiate. Laptele condensat, smantana sau dulceata sunt perfecte ca sos.
Copiii, oaspeții, cei dragi vor fi pur și simplu încântați.
