Gătitul este simplu. Deși este necesar să se răcească aluatul cel puțin 3 ore, dar în caz contrar - totul se face rapid, inclusiv coacerea - 10 minute.
ingrediente:
- a) cacao - 25 g,
- b) praf de copt - 0,5 linguriță,
- c) unt - 60 g,
- g) sare - un vârf,
- d) făină - 220 g,
- e) zahăr înghețat - 120 g,
- g) ouă - sau 3 gălbenușuri, sau 1 întreg,
- h) smântână - 35 g,
- i) cafea instant - 10 g.
Toate produsele trebuie încălzite și la temperatura camerei înainte de gătit.
Cookie-uri de gătit:
1. Bateți untul sărat moale cu praful.
2. Adăugați un gălbenuș, bătând compoziția după fiecare dată.
3. Amestecul de gălbenuș-ulei ar trebui să devină omogen.
4. Adăugați smântână și cafea, ale căror granule sunt cel mai bine pre-măcinate sau apoi bateți mai mult cu restul ingredientelor.
5. Treceți toate componentele uscate în masa totală.
6. Amestecați compoziția cu o spatulă. Aluatul este lipicios și trebuie răcit prin acoperire cu o peliculă. Este mai bine să faceți acest lucru noaptea, dar 3 ore vor fi suficiente.
7. Ștergeți mărimea dorită a bucății din aluatul răcit, rolați fasolea alungită. Trebuie remarcat faptul că cu cât sunt mai mici cookie-urile de cafea, cu atât arată mai interesant, dar va trebui să petreci mai mult timp pentru un astfel de minuscul. Dimensiunea optimă a boabelor rulate este de 2,5-3 cm.
8. Partea inversă a cuțitului pentru a face un gol profund.
9. Puneți boabele de cafea pe o foaie de copt. Este important să nu le uscați - 10 minute sunt suficiente. la încălzirea cuptorului cu 190 de grade.
Biscuiții încă fierbinți pentru iubitorii de cafea au o structură moale, dar după răcire se formează o crustă subțire, care protejează mijlocul de uscare.
Cu ce să servești asemenea cookie-uri? Răspunsul se sugerează - desigur cu o ceașcă de cafea!
