Dezinfectarea suprafețelor de tăiere din lemn este un mod eficient de a scăpa de bacterii și microorganisme. Se înmulțesc în fisuri, așchii, pe o suprafață netedă și aspră, hrănindu-se cu resturile de produse. Este deosebit de important să dezinfectați pomul după ce ați tăiat carnea crudă și peștele. Sucul de carne absorbit, rămășițele țesuturilor de pește pot provoca propagarea stafilococului și a bacilului de botulism. Puteți scăpa de resturile alimentare, preveni propagarea organismelor patogene, elimina petele și mirosurile neplăcute folosind mijloace improvizate.
Cum se spală suprafața de tăiere
Într-o bucătărie profesională, bucătarii taie diferite tipuri de produse pe plăci separate. Și, cu toate acestea, sunt tratate sistematic cu dezinfectanți. Acasă, cel mai adesea utilizați aceeași suprafață pentru a toca fructe, brânză, mezeluri, pâine. Pe ea, formați tăieturi de carne tocată crudă.
După fiecare utilizare, plăcile trebuie spălate în apă fierbinte cu o soluție săpună. Dacă produsul este făcut dintr-o parte integrantă a lemnului tare, acesta poate fi spălat într-o mașină de spălat vase. Dacă baza este realizată din placaj, bambus lipit sau blocuri de lemn cu grade diferite de duritate, atunci spălați numai cu mâna.
La o notă. Plăci de uscare mai bine prin agățare de un cârlig sau așezarea într-o poziție verticală. Nu este recomandat să le ștergeți cu un prosop de bucătărie obișnuit, deoarece se acumulează și microorganisme. Dacă aveți nevoie urgentă de uscatul copacului, este mai bine să folosiți prosoape de hârtie de unică folosință.
Cum să elimini un miros neplăcut
A scăpa de mirosul de usturoi proaspăt sau hering este destul de dificil. Dacă clătirea obișnuită în spumă cu săpun nu a ajutat, puteți utiliza suc de lămâie, o soluție de bicarbonat de sodiu sau gruel din mere proaspete în felul următor.
1. Ungeți o felie de lămâie
Mirosul de lămâie neutralizează aproape instantaneu aromele diferitelor produse. De exemplu, pește, brânză, ceapă. Pentru a face acest lucru, suprafața curățată sub apă curgătoare este frecată cu o felie de lămâie. Sucul se lasă 5 minute, apoi se spală timp de 1 minut cu apă.
2. Aplicați o soluție apoasă de sodă
Dacă lămâia nu era la îndemână, folosiți bicarbonat de sodiu. Pentru a face acest lucru, o lingură de sodă este amestecată cu o linguriță de apă.
Grosimea este aplicată uniform pe copac și lăsată să se usuce. Reziduul este spălat cu apă.
3. Distribuie merele rasă în toată zona
Merele convenționale vor ajuta la conferirea copacului cu o aromă proaspătă și neutră (soiul nu contează). Se freacă pe o răzătoare fină, distribuită pe întreaga zonă timp de 10 minute. Nu este recomandat să lăsați amestecul o perioadă mai lungă de timp, deoarece pot rămâne urme întunecate la suprafață (datorită oxidării fierului).
Cum se îndepărtează petele
După tăierea alimentelor grase, petele vizibile rămân pe planul de lemn. Există mai multe modalități de a le trata:
- grătați copacul cu ulei sau vaselină pentru a uniformiza culoarea suprafeței;
- eliminați petele cu sare, suc de lămâie, oțet sau pastă de dinți.
Un amestec de sare de rocă și lămâie
Combinația de suc de lămâie cu sare este un remediu universal care vă permite să eliminați petele, să eliminați mirosurile și să dezinfectați în același timp. O mână de sare se toarnă cu un strat uniform pe farfurie, se freacă într-o mișcare circulară cu o porție de lămâie până când sucul se amestecă cu sarea. Lichidul cenusiu rezultat este spălat, placa este ștersă cu un prosop de hârtie.
oțet
Oțet 6% este utilizat nediluat. Se aplică local pe pete timp de 10 până la 12 minute. Dacă zona de poluare este mare, atunci luați 9% oțet.Se diluează cu apă în proporții egale și se aplică pe întreaga zonă timp de câteva minute. După clătirea completă cu apă.
Consiliul. O soluție apoasă de oțet poate fi turnată într-o sticlă de pulverizare pentru a pulveriza avionul după fiecare utilizare. Oțetul ajută la eliminarea salmonelelor și a coli E.
pastă de dinți
O pastă de dinți obișnuită ajută la completarea fisurilor și la îndepărtarea micilor rugozități. Înlătură mirosurile puternice. Este recomandabil să folosiți pastă albă, mai degrabă decât geluri colorate. Este suficient să răspândiți un strat subțire de pastă de-a lungul fibrelor cu o periuță de dinți, apoi să clătiți.
Cum să igienizați
Dacă tăierea plăcilor de lemn nu a fost dezinfectată de mult timp, este recomandat să le tratați cu agenți bactericide puternici: peroxid, clorhexidină, săpun de rufe sau înălbitor care conține clor.
Acțiunea clorhexidinei
Un antiseptic medical cu spectru larg este sigur pentru sistemul digestiv uman, ucide multe tipuri de bacterii, nu are miros specific și nu lasă arsuri chimice pe piele. Acestea tratează suprafața contaminată cu un tampon de bumbac umezit. Se lasă la macerat 10 minute, apoi se clătește.
Metoda de utilizare a săpunului de rufe
Spuma unui săpun de rufe întunecat este un remediu universal potrivit pentru tratarea diverselor suprafețe. Spuma curăță perfect murdăria și agenții patogeni. Se aplică uniform după tăierea cărnii crude, ficatului, puiului sau a peștelui. Tratamentul la timp evită infecțiile, colorarea și mucegaiul. După 5 minute, spuma se spală cu apă.
Varianta de utilizare a peroxidului
Un antiseptic medical este de asemenea utilizat pentru a elimina anumite tipuri de microorganisme. Cel mai bine este să folosiți peroxid de hidrogen în tandem cu oțet: mai întâi, planul este umezit cu oțet și apoi se aplică o soluție de peroxid de 3%.
Aplicație de înălbitor
În cazuri deosebit de dificile, când grăsimea cronică și funinginea sunt absorbite în copac, apare mucegaiul sau ciuperca, se folosește un dezinfectant care conține clor. Se creează în apă fierbinte conform instrucțiunilor (aproximativ o jumătate de pahar la 5 litri de apă). În soluția rezultată, scufundați plăci de lemn (de asemenea, din plastic) nu mai mult de 20 de minute. În acest timp, clorul înălțește petele, distruge mirosurile și microorganismele. După înălbitor, placa este clătită sub apă curgătoare timp de cel puțin 5 minute.
Prelucrarea regulată a plăcilor vă permite să le păstrați curate și, de asemenea, să le prelungească viața.
