Citricele au încetat de mult să fie un deficit în întreg spațiul post-sovietic. Acum, pe rafturi se află nu numai portocale, lămâi și mandarine, ci și kumquate și clementine în miniatură și un pomelo imens.
Având în vedere că aceste fructe citrice au apărut pe piață în urmă cu aproximativ un deceniu, ele sunt încă exotice. Chiar și numele este pronunțat uneori incorect, cu accent pe ultima silabă. Pronunțați corect numele pomelului cu fructe, cu accent pe litera „e”.
Cum se curăță fructele de pomelo
Pentru a vă bucura de fructe, trebuie să îl curățați corect, pentru aceasta:
1. Fructele trebuie spălate și uscate bine.
2. Tăiați partea superioară.
3. Faceți tăieturi verticale după aproximativ 3-4 cm pe întreaga suprafață a fructului;
ridicați și separați fiecare „petală” de coajă.
4. Fructele decojite se împart în felii.
5. De-a lungul părții înguste a lobulului, faceți o incizie și separați membranele.
6. Puneți feliile decojite pe o farfurie.
Pot fi consumate ca fel de mâncare independent, dar pot fi folosite pentru a prepara sosuri și salate, deoarece pomelo nu are un gust foarte luminos și merge bine cu carnea și diversele legume. Acest fruct va adăuga cu siguranță beneficii în farfurie.
Pomelo cu fructe, descriere
Versiunea rusă a numelui plantei pomelo și fructele sale este asociată cu cuvântul englezesc pomelo, care, la rândul său, provine din cuvintele olandeze pentru mere - pepene. În plus, fructul se numește sheddock, în memoria marinarului englez Sheddock, care în secolul al XVII-lea a adus semințele acestei plante într-una din insulele din Caraibe, iar câțiva ani mai târziu planta a ajuns în Europa. De asemenea, puteți găsi numele de lămâie umflată sau citron mare.
Pomelo este un copac perenă din genul Citrus din familia Rutov. Sunt destul de înalte, înălțimea lor este de la 8 la 15 m. Coroana este rotundă, frunzele sunt alungite, dense cu stipule alungite. Copacii înfloresc cu flori albe mari. Aceasta apare de două-patru ori pe an. Florile sunt albe, mari. Pot fi localizate pe rând sau colectate în inflorescențe de la 2 la 10 bucăți. Fructele sunt mari, diametrul lor poate depăși 30 cm, iar greutatea lor este mai mare de 3,0 kg. Dacă avem în vedere fructul pomelo în context, putem distinge următoarele părți:
- strat colorat de coajă sau coajă;
- un strat alb, destul de gros, care înconjoară pulpa sau mezra, are un pomelo de la 10 mm la 30 mm;
- membrane subțiri, transparente, de film, care împart carnea în segmente;
- celule suculente sub membrane sau pulpă.
Prima mențiune a plantei datează din secolul I î.Hr. și este asociată cu China, unde fructul era pomelo servit la masa imperială. Nu a fost găsit niciun strămoș sălbatic al acestei plante. Cel mai probabil, hibridizarea s-a produs din întâmplare și cu foarte mult timp în urmă.
Treptat, planta s-a răspândit în sudul și sud-estul Asiei. În prezent, pomelo sunt cultivate în China, Thailanda, Africa de Sud, Brazilia, sudul Statelor Unite, Israel și Japonia. Există mai multe soiuri ale acestui fruct, ele sunt caracterizate printr-o formă:
- În formă de pară;
- sferice;
- sferice, oblate.
Culoarea pielii este cel mai adesea galben-verde sau verde, există fructe cu un fard roz. Pulpa poate fi de culoare galben deschis sau roz. Gustul nu este foarte luminos, dulce și acru, poate exista o ușoară amărăciune. Pentru a nu strica prima impresie a fructului, pomelo nu trebuie doar să fie selectat corect, ci și curățat corespunzător.
Cum se alege și se cojesc fructele pomelo
Selecția fructelor Pomelo
Atunci când alegeți un pomelo, trebuie să știți că recolta acestui fruct începe în decembrie și se încheie în martie. Vârful sezonului scade în februarie, prin urmare, fructele de cea mai înaltă calitate și cele mai proaspete apar pe rafturi tocmai în aceste luni.
Când cumpărați, trebuie să acordați atenție dimensiunii fătului. Nu este necesar să dobândiți fructe extrem de mari, dar și cele mici pot fi ignorate. Este indicat să cumpărați un fruct cu o greutate de la 1 la 2 kg.
Pielea fătului trebuie să fie netedă, fără semne de putregai și pete întunecate. În unele soiuri, este permisă o anumită încrețire a pielii în timpul depozitării prelungite. Cel mai adesea, fructele sunt vândute în film sau într-o plasă. Acest lucru nu doare să le simți. Nu trebuie să fie prea moi sau dure. Când este presat în partea de sus, fructele trebuie să fie rezistente. Dacă mirosiți fructele, atunci ar trebui să vină un miros destul de plăcut. Dacă fructele selectate îndeplinesc descrierea de mai sus, atunci acesta poate fi achiziționat în siguranță.
Beneficiile și prejudiciile pomelului cu fructe
Principalele beneficii ale fructelor de pomelo sunt bogate în vitamina C și conținut redus de calorii. Este suficient să mănânci 120-130 g de pulpă din acest fruct pentru a satisface necesarul zilnic al unui adult în această vitamină. Există, de asemenea, vitamine din grupul B, A, E. în acest fruct.
Conținutul caloric de 100 g pomelo nu depășește 38 kcal, acest lucru face posibilă utilizarea fructelor în dietele cu conținut redus de calorii. Utilizarea acestui citric poate fi recomandată pacienților cu diabet zaharat. Curăță perfect vasele de sânge, scade colesterolul. Este util să mănânci un pomelo:
- consolidarea imunității;
- pentru prevenirea accidentelor vasculare cerebrale și atacurilor de cord;
- pentru a reduce greutatea corporală.
- pentru a reduce riscul de tromboză și ateroscleroză.
Este dăunător să consumi fructe pomelo pentru persoanele cu alergii, cu boli acute ale ficatului, rinichilor, tractului gastro-intestinal.
