In general, o reteta excelenta si ieftina pentru prepararea unui produs delicios cu ingrediente 100% naturale. Gust maxim pentru cost minim.
Va avea nevoie
Ingrediente, cu excepția sarii:
- a) carne tocată de porc - 600 g,
- b) pulpe de pui - 1 kg,
- c) intestine naturale - 2 m,
- d) usturoi - 1 cap,
- e) piper proaspăt măcinat - 6 g,
- e) busuioc - 6 g.
Odată ce greutatea netă a amestecului de carne (fără oase de pui) este cunoscută, puteți calcula consumul de sare - se folosesc 18 g de sare pentru 1 kg de carne tocată.
Prepararea cârnaților de casă
Pregătirea va dura o oră și jumătate:
1. Tăiați oasele de pe coapse. Tăiați carnea, inclusiv pielea de pui, în cuburi medii.
2. Așezați puiul și porcul măcinat împreună. Determinați greutatea - 1390 g.
3. Pe baza greutății totale, cantitatea de sare este de 25 g.
4. Adăugați-o în carne împreună cu condimentele și usturoiul stors.Se amestecă totul bine.
5. Așezați intestinul pe un atașament special, legați capătul cu un fir puternic și umpleți lejer intestinul, storcând carnea tocată printr-o mașină de tocat carne (înlăturați mai întâi cuțitul și grătarul din mașina de tocat carne).
6. Legați cârnații într-un inel și trageți-l din nou în mijloc. Folosind un ac țigănesc, faceți perforații pe toată lungimea piesei de prelucrat.
7. Puneți inelele de cârnați în apă clocotită.
8. După 15 min. fierbe, scoate-le din tigaie.
9. Prăjiți cârnații în untură sau ulei vegetal până se formează frumos.
Cârnați de casă din carne, incredibil de gustoși și aromați, ieftini ca cost, sunt gata. Atât cald, cât și rece, aceasta este o alternativă minunată la analogii cumpărați din magazin (deși nimic nu se apropie în compoziție).
După prăjire, felul de mâncare se dovedește deosebit de gustos și apetisant.
Nu poți cumpăra astfel de alimente naturale delicioase într-un magazin. Încearcă, poftă bună!
