DIY fă-o singur
Cursuri magistrale, instrucțiuni, sfaturi utile, rețete
» » »Cârnați de casă fără coajă - freakandels
Cârnații de vită, care seamănă vizual cu un trabuc și fără coajă, sunt un fel de mâncare național belgian. Compoziția chiftelelor este similară cu tăieturile noastre, dar cu unele caracteristici. Foarte asemănător cu chevapchichi, dar personal îmi place mult mai mult gustul.
Cârnați de casă fără coajă

Cârnații lungi își păstrează bine forma și pot fi ușor prăjiți pe un grătar sau o tigaie, după care se toarnă freakandeluri cu vin roșu și puțin gătite la foc mic.

Va avea nevoie


Ingrediente pentru 13-14 buc. frikandeley:
  • a) carne de vită măcinată - 500 g,
  • b) ceapă - 90 g,
  • c) usturoi - 3 căței,
  • g) nucșoară - 1 g,
  • e) coriandru - 3 g,
  • e) pesmet - 60 g,
  • g) pătrunjel - o jumătate de bucată,
  • h) vin roșu - 40 ml.

Cârnați de casă fără coajă

Rețetă pas cu pas pentru prepararea cârnaților de casă fără coajă


Gătitul va dura o oră și jumătate (ținând cont de 1 oră necesară pentru maturarea cărnii tocate):
1. Pentru a face carnea tocată mai omogenă, treceți-o din nou printr-o mașină de tocat carne împreună cu ceapa și usturoiul.
Cârnați de casă fără coajă

2. Patrunjel tocat fin.
Cârnați de casă fără coajă

3. Umpleți carnea tocată, biscuite, verdeață, coriandru într-un bol de amestecare convenabil și nucșoară de grătar. Se amestecă și se sare compoziția.
Cârnați de casă fără coajă

4. Acum carnea tocată trebuie bătută de 10 ori, ridicând-o și bătând-o cu forța pe fundul vasului. Dă carnea tocată 1 oră pentru a se coace într-un loc răcoros.
Cârnați de casă fără coajă

5. Puneți pe o râșniță de carne o duză specială și strecurați un cârnați de dimensiunea unui trabuc. În loc de duză, puteți folosi o pungă de patiserie.
Cârnați de casă fără coajă

6. Puneți cârnații de vită pe o placă împachetată cu film. Timp de jumătate de oră trimiteți piesele la congelator - în stare înghețată, își păstrează mai bine forma la prăjit.
Cârnați de casă fără coajă

7. Într-un amestec de unt și uleiuri vegetale, prăjiți freakandelurile din 2 părți. Apoi turnați-i jumătate din cantitatea de vin și fierbeți până se evaporă. Pentru următorul lot de cârnați de casă, spălați tigaia și repetați procedura.
Cârnați de casă fără coajă

Și acum sunt gata freakandeluri suculente și parfumate sau cârnați de casă fără coajă. Rămâne să le turnați cu sos fierbinte sau smântână fragedă (opțional) și serviți. Încearcă, bon apetit!
Cârnați de casă fără coajă

Cârnați de casă fără coajă

Tuburile de carne prăjită nu vor lăsa pe nimeni indiferent la masa ta!
Cârnați de casă fără coajă
Comentarii (1)
  1. Oaspete VALERA
    #1 Oaspete VALERA vizitatori 14 martie 2019 17:42 p.m.
    0
    TOTUL Gustos.

Citește și

Coduri de eroare pentru mașinile de spălat