DIY fă-o singur
Cursuri de master, instrucțiuni, sfaturi utile, rețete.
» » »Cum se curăță capelina rapid și fără oase
Cum să curățați capelina rapid și fără oase

Capelina este un pește ieftin și gustos. Este excelent ca o gustare în formă afumată, sărată, prăjită, copt. Dar mulți nu vor să o contacteze din cauza procesului de frezare. Pare dificil să elimini toate părțile interioare și oasele unui astfel de fleac. Există însă o metodă de curățare care reduce semnificativ timpul. Cu acesta, puteți sorta un kilogram de pește în doar cinci minute. Interesat? Atunci acest atelier este pentru tine.
Cum să curățați capelina rapid și fără oase

Instrucțiuni pas cu pas pentru tăierea capelinei


Lăsăm peste peste congelat peste noapte la frigider, astfel încât să se dezghețe treptat. Acest lucru își va păstra suculența și puterea. Dacă nu există timp, atunci dezghețați în apă rece. În timp ce peștele se dezghețează, pregătește următoarele echipamente pentru lucru:
  • o placă de lemn învelită cu folie de agățare;
  • cuțit ascuțit pentru pește;
  • două plăci pentru capelină întreagă și măcinată;
  • pungă de deșeuri.

Este mai ușor să lucrezi cu pești care nu sunt complet topiți. Îl scoatem din apă, îl punem pe bord și continuăm la curățarea rapidă.
Cum să curățați capelina rapid și fără oase

1. În primul rând, eliminăm capul întregii capeline, în timp ce întindem simultan părțile interioare. Nu avem nevoie de instrumente. Facem totul cu mâinile noastre. Având degetele apăsate la baza capului, îl tragem. Într-un loc cu organele sale interne se va întinde. Scoatem capul cu ei în punga de deșeuri, punem carcasa pe o farfurie. Așa că faceți-l imediat cu toți peștii.
Cum să curățați capelina rapid și fără oase

2. În continuare, tăiem cavitatea abdominală cu un cuțit ascuțit la coada în sine (puțin mai departe decât anusul). Introducem cuțitul în cavitate și într-o singură mișcare deschidem abdomenul. Nu este necesar în acest stadiu să îndepărtați caviarul și filmele rămase. Nu pierde timpul. Taiem rapid toate carcasele si trecem la pasul de curatare.
Cum să curățați capelina rapid și fără oase

Observați cum este tăiată carcasa. O astfel de incizie va ajuta la îndepărtarea rapidă a oaselor.
Cum să curățați capelina rapid și fără oase

3. Folosind un șervețel (hârtie igienică sau prosop de hârtie) îndepărtăm folia neagră. Nu săriți acest pas, deoarece filmul oferă cărnii un gust de pământ.
Cum să curățați capelina rapid și fără oase

Cum să curățați capelina rapid și fără oase

4. Acum trebuie să pregătiți capelina pentru săpăturile coastei și oaselor mici. Pentru a face acest lucru, puneți burtica carcasei în jos, glisați un deget de-a lungul crestei, apăsând pe spate.
Cum să curățați capelina rapid și fără oase

5. Împingeți un deget în jurul cozii cu un deget și trageți-l. Poate fi îndepărtat ușor cu toate oasele într-o singură mișcare.
Cum să curățați capelina rapid și fără oase

Deci procesul s-a încheiat. Am curățat peștele mic în doar cinci minute. Vă rugăm să rețineți că trebuie să utilizați metoda în etape. Adică aplicați o singură procedură tuturor peștilor. Se dovedește mai repede.

Uită-te clar


Puteți vedea într-un videoclip cum să curățați un kilogram de capelină în 5 minute.
Comentarii (6)
  1. Invitat Vladimir
    #1 Invitat Vladimir vizitatori 9 noiembrie 2018 14:32
    6
    Dacă acesta este un kilogram, atunci ai fost păcălit pe cântar
  2. Nikolai Osipov
    #2 Nikolai Osipov Vizitatori 9 noiembrie 2018 22:42
    9
    Unde locuiește capelina și unde este siltul ...! Da, și de ce ar trebui să fie separat deloc de oase?
  3. Valery
    #3 Valery vizitatori 10 noiembrie 2018 09:44
    5
    Peste un pește atât de delicios și atât de pervertit? Se pricepe la clasic dezosat în făină și prăjit. P.S. Știți chiar unde se găsește capelina? De unde vine siltul? Ascutiti cutitul! Se va tăia, nu va rupe abdomenul.
  4. Oaspete Olga
    #4 Oaspete Olga vizitatori 12 noiembrie 2018 10:31
    0
    Mulțumim pentru master class. Iar comentariile anterioare au fost scrise de bărbați care pot mânca cu de ... ohm.
    1. Oaspete Olga
      #5 Oaspete Olga vizitatori 14 noiembrie 2018 04:16
      3
      invită un locuitor al oricărui oraș de coastă să curețe capelină, barbeluță, taurule, iar el să-și răsucească doar degetul la templul lui. Ei bine, nu curățați acest pește.
  5. juriu
    #6 juriu vizitatori 4 decembrie 2018 10:25
    0
    Dar ce zici de grăsime și caviar? Întregul gust de capelină a fost ucis, după ce a primit un file slab.

Citește și

Coduri de eroare pentru mașinile de spălat