Mâncarea delicioasă se dovedește adesea a fi dăunătoare. Regele fast-food-ului, popularii cartofi prăjiți, îi aparține și el. Nutriționiștii și medicii se opun cu tărie acestui fel de mâncare. Totul tine de grasimea in care sunt prajiti cartofii. Adaugă nu numai calorii cartofilor, ci și substanțe cancerigene - substanțe cu proprietăți periculoase care pot provoca dezvoltarea cancerului.
Există o modalitate de a găti cartofii astfel încât să fie gustoși și siguri pentru sănătatea ta? Da, dacă eviți complet folosirea uleiului în clocot și coaceți vasul în cuptor. Cartofii prăjiți vor avea un gust mai fraged și mai ușor decât cei prăjiți în ulei. În plus, va păstra toate mineralele utile, inclusiv potasiul, bogat în vitamina C. S-a testat în practică că la copt, cartofii pierd doar 17% din cantitatea inițială a acestei vitamine. Secretul gustului acestei rețete este folosirea condimentelor potrivite. Boia și usturoiul îl fac deosebit și îi sporesc beneficiile.
Ingrediente
Pentru a face cartofi prăjiți ușor, veți avea nevoie de:
- trei cartofi:
- paprika;
- usturoi macinat uscat;
- lămâie;
- ulei vegetal;
- sare.
Vă rugăm să rețineți că trei cartofi este cantitatea minimă pentru 1-2 porții.Uleiul de măsline va funcționa și el. Este mai bine să alegeți sare „gustoasă” – cu aditivi sănătoși.
Gătirea cartofii prăjiți la cuptor
Curățați cartofii.
Tăiați cartofii în felii pe lungime.
Adăugați ulei vegetal. Adăugați 1 lingură de ulei vegetal la cartofii tăiați și amestecați.
Stropiți cartofii cu boia de ardei. Stropiți cartofii generos cu boia de ardei și usturoi măcinat uscat, după gust. Să vă reamintim că boia de ardei este ardei roșu măcinat de diferite soiuri. „Sarea roșie indiană” a fost adusă în Europa de Columb împreună cu alte mirodenii. Gustul său depinde de tipul de ardei. Gustul de boia de ardei depinde de numărul de semințe pe care le las în timpul procesării. În boia dulce, toate semințele sunt îndepărtate. Unul dintre componentele sale principale este ardeiul gras roșu. Conținutul de calorii al condimentului este foarte scăzut - o lingură conține doar 19 kcal, dar proprietățile benefice sunt nenumărate. Boia de ardei este un antioxidant, îmbunătățește imunitatea, arde grăsimile, este un preventiv împotriva formării cheagurilor de sânge, cancerului, tonifică organismul, are proprietăți analgezice, regeneratoare și antibacteriene. Merge de minune cu cartofi. Presărați peste boia de ardei usturoi măcinat uscat. Este oarecum inferior proaspătului în ceea ce privește beneficiile, dar are și avantaje: nu va trebui să vă faceți griji că respirația vă va mirosi urât.
Stropiți cartofii cu sare. Asezati cartofii pregatiti pe o tava de copt, dupa ce ii ungeti cu ulei de floarea soarelui. Dacă foaia de copt nu are proprietăți antiaderente, este mai bine să o luați în siguranță și să puneți pe ea hârtie specială de copt sau un strat de folie.Se presară cartofii cu sare și se dau la cuptor la temperatură medie pentru 30 sau 40 de minute.
Întoarceți cartofii. După 25 de minute, când cartofii sunt acoperiți cu o crustă moale aurie, îndepărtați cu grijă foaia de copt și răsturnați-o cu o spatulă de lemn. Dam la cuptor pentru inca 5-7 minute pana cand sunt complet fierte.
Totul este gata! Scoateți cartofii și puneți-i pe o farfurie. Cartofii prăjiți ușori sunt mult mai gustoși și mai sănătoși decât cei fast-food - veți vedea singuri acest lucru. Se presară cu mărar proaspăt, se adaugă legume proaspete sau salată, bucăți de brânză moale. E timpul să încerci niște cartofi delicioși!
