Această rețetă este destinată celor care iubesc peștele proaspăt de râu. Dacă îl gătiți corect, obțineți un pește delicios cu o crustă aurie crocantă. Pentru prăjire, este mai bine să luați crap crucian cu dimensiuni de până la 20 cm. Astfel, se va potrivi complet într-o tigaie și se va prăji bine. Peștele se va dovedi mai gustos dacă este proaspăt sau viu. Un astfel de fel de mâncare este ușor de preparat, fiecare pescar și gospodină tânără va face față. Va dura foarte puțin timp pentru a-l găti.
Ingredientele
Pentru a prăji crucii, veți avea nevoie de:
- crap proaspăt crucian - 3 bucăți.
- făină - 100 g.
- ulei pentru prajirea pestelui - 140 ml.
- verdeață - câteva crenguțe.
- sare - 20 g.
Cum se prăjește crucian, gătirea pas cu pas
O rețetă simplă și rapidă pentru gătitul peștilor fără nici un fel de fructe de peste mări, ingredientele sunt la dispoziția tuturor.
1. Scoateți solzii din pește, pornind de la coadă și deplasându-vă treptat spre cap.
2. Tăiați ușor abdomenul pentru a nu străpunge vezica biliară cu un cuțit și scoateți părțile interioare. Dacă prăjim peștele cu capul, atunci tăiem branhiile. Spălăm carcasa din exterior și din interiorul abdomenului. Asigurați-vă că îndepărtați filmul negru din peretele interior al abdomenului.
3. Pentru ca crapul crucian să fie bine prăjit, facem tăieri superficiale pe părțile laterale ale carcasei. Apoi le frecăm pe toate părțile cu sare. Se lasă 5 minute, astfel încât carnea să fie bine sărată.
4. Turnați făina într-o farfurie și rostogoliți peștele în ea.
5. Într-o tigaie, încălziți uleiul și răspândiți crucienii pregătiți. Se prăjesc aproximativ 5 minute până se formează o crustă brună.
6. Întoarceți și continuați să prăjiți aceeași cantitate pe cealaltă parte.
7. Când crucianul este gătit, puneți-l pe o farfurie, adăugați verdeață și serviți.
Crucii prăjiți vor face plăcere celor dragi și oaspeților cu aspectul și gustul lor neobișnuit. Doar îmi place acest pește. Rețeta, vedeți, este foarte simplă și relativ rapidă. Îl folosesc doar și nu am nevoie de altul. Buna pofta, prieteni!
