Dar plictisitorii cârnați sau kebab la grătar sunt deja destul de plictisitori. Vreau să încerc ceva nou, dar nu mai puțin gustos și simplu. Una dintre felurile de mâncare care se prepară în mod ideal la foc deschis este supa de pește. Această supă pentru foc de tabără se dovedește bogată, satisfăcătoare și cu note picante de fum. Pentru supa de pește la foc, cel mai bine este să luați pește nemacră și legume care sunt puternice și fără deteriorare. Următoarea rețetă se bazează pe păstrăv.
Ingrediente:
- 1. Pastrav refrigerat sau proaspat – 800 gr. sau un pește;
- 2. Cartofi – 5 buc.;
- 3. Morcovi de talie medie – 4 buc.;
- 4. Ceapa – 3 bucati mari sau 7 mici;
- 5. Apă de băut – 3 l.;
- 6. Frunza de dafin;
- 7.ienibahar;
- 8. Boabe de piper negru;
- 9. Sare.
Gătiți supă de pește pe foc
Mai întâi trebuie să pregătiți toate componentele, adică să le spălați și să le curățați. Se toarnă apă într-o oală de 5 litri și se fierbe pe foc. Apoi, tot pestele se pune in apa clocotita si se fierbe aproximativ 20-25 de minute.
După ce păstrăvul a ajuns în stare semi-fiertă, trebuie așezat pe o farfurie separată, astfel încât în tigaie să rămână doar supa de pește.
Legumele se toacă grosier, astfel încât, în timpul unui timp suficient de lung de gătire, să nu-și piardă forma sau să devină prea fierte. De asemenea, tăieturile mari vor fi mult mai saturate cu bulion. Dacă folosești legume proaspete în supă, acestea vor fi fragede și vor avea o aromă mai bogată.
În continuare, cartofii și morcovii se trimit în bulionul de pește și se fierb la foc moderat până se înmoaie, aproximativ 30 de minute. Dacă căldura este mare, timpul de gătire pentru legume va fi redus.
Apoi se adauga ceapa tocata grosier. Gatiti inca 10 minute. Este important ca ceapa să nu se gătească prea mult și să devină fără gust.
Pasul final în prepararea acestui fel de mâncare este întoarcerea păstrăvului în supă. Asigurați-vă că adăugați foi de dafin, piper, sare după gust și aduceți la fierbere.
Se recomanda servirea supa de peste pastrav fierbinte, garnisita cu ierburi sau adaugand smantana. Poftă bună!
