Pentru prepararea ciupercilor de pădure prăjite, puteți utiliza un tip de ciupercă sau un sortiment de boletus, boletus boletus, unt, ciuperci albe. Înainte de a pregăti orice fel de mâncare de ciuperci, este important să sortați cu atenție ciupercile colectate. Corpurile de fructare îndoielnice, vechi și vierme, trebuie aruncate fără milă.
Ingredientele
Pentru a găti ciuperci cu ceapă, prăjite în ulei, aveți nevoie de:
- ciuperci comestibile de pădure 1,5 kg;
- ceapă 200 - 250 g;
- ulei 70 ml;
- usturoi, opțional 1-2 căței;
- sarea.
Ciupercile prăjite
1. Spălați ciupercile alese, tăiați vârfurile picioarelor, lăsați corpurile mici de fructificare intacte, tăiați-le mari în bucăți. Pliați în tigaie. Se toarnă aproximativ 2 litri de apă.
2. Încălziți conținutul la fiert și fierbeți aproximativ un sfert de oră. Ciupercile lor fierte scurg complet apa.
3. Tăiați ceapa în inele subțiri subțiri.
4. Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți ceapa până când o ușoară schimbare de culoare.
5. Puneți ciupercile fierte într-o tigaie cu ceapă.
6. Prăjiți-le într-o tigaie fără a acoperi, aproximativ 40 - 45 de minute. Cu cinci minute înainte de gătit, sareți ciupercile prăjite cu ceapă după gust și, dacă doriți, adăugați usturoiul tocat.
Ciupercile de pădure prăjite pot fi consumate ca un fel de mâncare independent.
Ele pot deveni o umplutură pentru plăcinte, plăcinte și torturi. Ciupercile prăjite se pot asezona cu hrișcă sau terci de orez.
