Gustul complex al lichiorului este plusul său incontestabil. Frunzele de cireș și coacăz îi conferă o aromă misterioasă picantă. Ramurile de cireș sunt puse și în lichior, apare nuanța specială caracteristică băuturilor păstrate în butoaie de lemn. Cireșele și coacăzele se înțeleg, fructele de pădure creează un amestec delicios nou. Disponibilitatea pentru lichior va trebui să aștepte doar trei-patru zile. În acest timp, gustul capătă stabilitate stabilă, iar în viitor aproape că nu se schimbă. Puterea lichiorului nu va fi prohibitivă, este în concordanță cu clasa băuturilor ușoare pe bază de alcool.
Ingredientele
- Cireș - 250 g
- coacăz negru - 350 g
- alcool 95% - 350 ml.,
- apă - 800 ml.,
- zahăr - 350 g
- acid citric - 1 lingură,
- frunze de coacăz negru,
- frunze de cireș cu cepi.
Secvența de preparare a lichiorului
1. Pentru ca lichiorul să nu semene cu un lichid fermentat, luați cireșe și coacăze coapte de înaltă calitate. Lacrim 3 crenguțe subțiri de vișine cu frunze tinere curate. Tăiați 6-8 frunze de coacăz.
2. Boabele și frunzele sunt spălate, nu trebuie să rămână praf.
3. Cireșa și coacăzul sunt transferate în tigaie.
4. Adăugați zahăr granulat.
5. Puneți acid citric. Lichiorul nu va fi acid, dar acidul citric va servi drept principiu unificator pentru fructele de vișine și coacăz.
6. Puneți frunzele colectate în tigaie.
7. Măsurați cu precizie cantitatea necesară de apă. Turnați apă în tigaie.
8. Fierbeți cireșele și coacăzele timp de 5 minute, focul poate fi mediu.
9. Când bulionul s-a răcit la temperatura camerei, acesta este filtrat. Aruncați fructe de pădure, crenguțe, frunze. Bulionul încins se fierbe încă un minut la foc mare. Încă o dată așteptați-vă la o răcire completă a lichidului.
10. Turnați lichidul într-un vas de sticlă. Puteți lua o cutie sau o sticlă mare.
11. Combinați bulionul rece de boabe dulci cu alcoolul etilic, amestecați.
12. Închideți vasele cu un capac, lăsați 3-4 zile. Nu trebuie să agitați sau să agitați lichiorul, băutura în tăcere și întuneric va supraviețui tuturor transformărilor sale.
13. Turnați lichiorul finit în sticle frumoase și dați la frigider. O băutură răcită poate fi servită imediat. Un lichior format din cireșe și coacăze negre va arăta grozav lângă un tort delicios cu biscuiți.
