Un sfat incredibil de simplu care va ajuta mașina de tocat carnea să servească foarte mult timp fără a ascuți cuțitele. Este suficient să urmați cea mai simplă regulă la reasamblarea mașinii de tocat carne, ceea ce va feri de tăierea cuțitelor să nu devină plictisitoare.
Pentru a preveni ca cuțitele de tocat carne să devină tocite pentru o lungă perioadă de timp
Să începem cu faptul că noile cuțite de tocat carne au o suprafață perfect plană și se potrivesc cel mai bine. În perioada de măcinare a cărnii există un spațiu minim între cuțite, prin care produsul nu cade și carnea este tăiată cu margini ascuțite cu un efort minim.
Când produsul este răsucit, dezasamblați și spălați părțile mașinii de tocat carne ca de obicei.
Și acum ar trebui să fiți atenți că, chiar și după o singură dată, uzura apare pe cuțitul de plasă. Iată exteriorul:
Și iată-l pe cel interior, care a fost în contact cu cuțitul în formă de cruce. Și urme de frecare și uzură sunt clar vizibile pe el.
Sfatul principal este acesta: cuțitul de plasă nu trebuie răsturnat pe toată durata funcționării sale până la reascuțire.
Adică, după spălare, trebuie să puneți cuțitul din plasă înapoi, tot cu partea ștersă îndreptată spre cuțitul în formă de cruce. Este important!
Cert este că în timpul procesului de lucru, uzura apare pe ambele cuțite, nu uniform, ci pe ambele suprafețe ale cuțitelor. Drept urmare, cuțitele sunt bine măcinate între ele, în ciuda denivelărilor dintre planurile lor.
Și dacă întoarceți brusc ochiul cu partea nouă îndreptată spre cuțitul în cruce, atunci suprafețele acestora nu se vor mai atinge atât de mult pe cât ar trebui, din cauza faptului că cuțitul în formă de cruce are o canelură în formă de undă, al cărui model corespunde numai laturii prelucrate a cuțitului de plasă.
Ca urmare, carnea va începe să intre în acest gol, drept urmare nu va fi tăiată, ci se va rupe, ceea ce va duce la tocirea cuțitelor.
Iată un sfat simplu care vă va salva cuțitele și le va prelungi timpul de lucru până la următoarea ascuțire.
