Dacă dintr-o dată ai decis să-ți surprinzi familia și prietenii, în special copiii, atunci această rețetă cu adevărat unică este pentru tine. Vă voi spune cum să faceți un caviar dulce, complet natural, din fructe. Acesta va fi foarte asemănător cu cel real și, prin urmare, poate fi folosit chiar și pentru glume practice.
Ingredientele
Pentru a pregăti caviar portocaliu veți avea nevoie de:
- Sucul unei portocale.
- Zahar - 30 gr.
- Apa - 50 ml.
- Agar-agar - 1/2 linguriță.
- Ulei rafinat de floarea soarelui - 0,5 l.
Cred că toate ingredientele sunt disponibile. Și dacă nu ați folosit niciodată agar-agar, atunci ați avut imediat mai multe întrebări: ce este, unde să-l obțineți și dacă este periculos.
Agar agar - Este un îngroșător de alimente absolut natural. Adesea folosit nu numai în industria alimentară, ci și în alte domenii, cum ar fi medicina, cosmetologia etc. Nu este numai sigur, ci chiar util, dar nu uitați de intoleranța la componente. Agar-agar este obținut din alge marine, deci nu este un fel de chimie, ci un produs complet natural.
De unde să cumpărați agar-agar? Majoritatea supermarketurilor îl au și trebuie să îl căutați în același loc în care se vând gelatină obișnuită și alte aditivi de cofetărie și aditivi culinare.
Reteta pas cu pas pentru fabricarea caviarului de fructe
Punem tigaia pe aragaz. Strângeți sucul unei portocale. Se toarnă în tigaie, filtrându-l dinainte pentru a îndepărta oasele și pulpa.
Adăugați apă potabilă. Măsoară cantitatea cu o jumătate de portocalie.
Adăugați zahăr.
Se toarnă agar-agar.
Se aduce la fierbere la foc mic, amestecând constant. Se fierbe și se amestecă încă 1-2 minute până când toate ingredientele se dizolvă complet.
Lasa sa se raceasca putin. Apoi colectăm siropul rezultat într-o seringă.
Luăm jumătate de litru sau alt borcan. Turnați ulei rafinat de floarea soarelui în el. Uleiul trebuie să fie rece. Prin urmare, pre-răciți-l într-o sticlă sau într-un borcan.
Strângeți siropul în ulei din seringă în picături.
Caviar se așează frumos pe fundul cutiei.
Apoi printr-un colizor strecurați ouăle, îndepărtând uleiul.
Caviarul rezultat este scufundat într-un bol cu apă rece. Uleiul în exces va pluti deasupra apei.
Din nou filtrăm printr-un colizor.
Pare uimitor.
Era caviar făcut din portocaliu.
Un astfel de caviar de fructe poate fi obținut din alte fructe. De exemplu, din lămâie:
Din zmeură:
Din kiwi:
Foarte frumos! Și cel mai important, totul este natural și, prin urmare, sigur!
Se servește cu iaurt, chefir sau smântână.
Urmărește videoclipul
Dacă dintr-o dată nu înțelegeți ceva în rețetă, atunci urmăriți clipul video, care arată clar procesul de fabricare a caviarului de fructe.
