Dacă te hotărăști brusc să-ți surprinzi familia și prietenii, în special copiii, atunci această rețetă cu adevărat unică este pentru tine. Vă voi spune cum să faceți caviar dulce, absolut natural, din fructe. Va fi foarte asemănător cu cel real și, prin urmare, poate fi folosit chiar și pentru glume practice.
Ingrediente
Pentru a pregăti caviar de portocale veți avea nevoie de:
- Sucul unei portocale.
- zahăr - 30 gr.
- Apă - 50 ml.
- Agar-agar - 1/2 linguriță.
- Ulei rafinat de floarea soarelui - 0,5 l.
Cred că toate ingredientele sunt disponibile. Și dacă nu ați folosit niciodată agar-agar, atunci aveți imediat câteva întrebări: ce este, de unde îl puteți obține și este periculos?
Agar-agar - Acesta este un agent de îngroșare alimentar absolut natural. Este adesea folosit nu numai în industria alimentară, ci și în alte domenii, precum medicină, cosmetologie etc. Nu este doar sigur, ci chiar util, dar nu uitați de intoleranța la componente. Agar-agar este făcut din alge marine, deci nu este un fel de substanță chimică, ci un produs complet natural.
De unde să cumpăr agar-agar? Majoritatea supermarketurilor o au și trebuie să-l cauți în același loc în care se vând gelatină obișnuită și alte produse de cofetărie și aditivi culinari.
Reteta pas cu pas pentru prepararea caviarului de fructe
Pune tigaia pe aragaz.Stoarceți sucul unei portocale. Se toarnă într-o cratiță, strecurând mai întâi pentru a îndepărta semințele și pulpa.
Adăugați apă de băut. Măsurez cantitatea folosind o jumătate de portocală.
Adăugați zahăr.
Se toarnă agar-agar.
Se aduce la fierbere la foc mic, amestecând continuu. Se fierbe și se amestecă încă 1-2 minute până când toate ingredientele sunt complet dizolvate.
Lasam sa se raceasca putin. Apoi tragem siropul rezultat într-o seringă.
Luați un borcan de jumătate de litru sau alt borcan. Turnați în el ulei rafinat de floarea soarelui. Uleiul trebuie să fie rece. Prin urmare, pre-răciți-l într-o sticlă sau borcan.
Strângeți siropul prin picurare în uleiul din seringă.
Caviarul se așează frumos pe fundul borcanului.
Se strecoară apoi caviarul printr-o strecurătoare, îndepărtând uleiul.
Pune caviarul rezultat într-un vas cu apă rece. Excesul de ulei va pluti deasupra apei.
Se strecoară din nou printr-o strecurătoare.
Arată uimitor.
Era caviar făcut din portocale.
Acest caviar de fructe poate fi făcut din alte fructe. De exemplu din lămâie:
Din zmeura:
Din kiwi:
Foarte frumos! Și cel mai important, totul este natural, ceea ce înseamnă că este sigur!
Puteți servi cu iaurt, chefir sau smântână.
Priveste filmarea
Dacă brusc nu înțelegeți ceva în rețetă, atunci urmăriți videoclipul, care arată clar procesul de preparare a caviarului de fructe.
