Orice persoană poate face față căldurii carasului. Chiar și cei care habar nu au ce este pescuitul sau cum să pescuiască corect. Dar vă sugerăm să repetați o rețetă specială de caras. Trebuie doar să urmezi toate recomandările și condițiile pentru ca preparatul să aibă succes sută la sută. Toți cei care vor încerca acești caras prăjiți vor fi surprinși. La urma urmei, nu există nici măcar un os mic în pește. Și totul pentru că a fost pregătit și prăjit după reguli speciale.
Recomandăm repetarea acestei rețete de caras mamelor care vin din nou cu ceva sănătos pentru a-și hrăni puii. Peștele de râu este un produs indispensabil pentru corpul copiilor în creștere. Nu trebuie să vă faceți griji că atunci când mâncați carasul, osul se va bloca în gât. În afară de oasele mari costale și coloanei vertebrale, copilul nu va găsi un singur os.
Crede-mă, niciun bucătar nu poate găti mai bine peștele de râu. Și totul pentru că nu cunoaște secretele unice din această rețetă de caras. Să începem să gătim pentru a servi acest fel de mâncare uimitor și delicios pe masă la cină!
Timp de marinare – 30 de minute, prăjire – 20 de minute.
Ingrediente
Ingrediente necesare pentru 6 portii:- caras proaspăt – 6 buc.;
- făină de porumb și grâu - 2 linguri fiecare. l.;
- vin alb demidulce – 1 pahar;
- sare, piper macinat - dupa gust.
Gătitul carasului
1. Mai intai curatam carasul de solzi, il evisceram si il spalam. Vom fi deosebit de atenți să spălăm interiorul peștelui. Transferați carasul într-un castron mare. Se toarnă cantitatea normală de vin, se amestecă și, sigilând cu folie, se lasă timp de o jumătate de oră. La fiecare 5 minute, scuturați peștele din vas, astfel încât să fie înmuiat uniform în buchetul de vin.
2. După vin, ștergeți peștele cu șervețele și puneți-l pe tablă. Folosind un cuțit ascuțit, pornind de la coadă însăși și deplasându-se de-a lungul crestei până la cap, aplicați crestături. Este important ca inciziile să fie situate aproape una de alta. Vom efectua o manipulare similară, răsturnând carasul pe cealaltă parte.
3. Sarați și piperați carasul. După 5 minute puteți începe să prăjiți peștele. Amestecați făina de grâu și porumb.
4. Pune o tigaie cu ulei vegetal pe aragaz. În timp ce se încălzește, înmuiați peștele în pâine cu făină și puneți-l pe tava.
5. Se prăjește până se rumenește mai întâi pe o parte.
6. Întoarceți cu grijă și prăjiți carasul pe cealaltă parte.
7. După prăjire, îndepărtați grăsimea din pește cu un șervețel. Acum puteți servi și servi deliciul.
Sfaturi de gătit
1. Puteți găti orice pește de râu, cu excepția știucii, fără oase folosind această metodă. Ar trebui să fiți întotdeauna atenți cu un prădător atunci când luați o probă.
2. Prăjiți carasul la foc mediu. Nu turnați prea mult ulei pe friteuză, altfel peștele va deveni fără gust și gras.
3. Este important ca distanța dintre crestături să fie de aproximativ 1 mm.
4. Poti inmuia carasul in vin uscat. În acest caz, peștele se va dovedi cu o aciditate vizibilă și plăcută.
