Untura coaptă se gătește repede. Aceste sfaturi îi vor ajuta pe toți cei care decid să-și răsfețe oaspeții cu acest aperitiv. Cunoscând rețeta, chiar și un bucătar începător poate pregăti un răsfăț excelent din prima încercare.
Timp de marinare – 90 de minute, coacere – 40 de minute.
Produse necesare:
- untură – 800 g;
- usturoi – 4 catei;
- maioneză – 100 ml;
- muştar picant - 1 lingură. l.;
- sare, piper macinat, amestec aromat picant pentru bucataria georgiana - dupa gust.
Gătit untură
1. Pune o bucată de untură pe o scândură. Cu ajutorul unui cuțit vom face tăieturi oblice spre adâncimea piesei. Este important să preveniți perforarea pielii. Tăiați usturoiul în fâșii largi. Puneți câte un pai de usturoi în fiecare tăietură.
2. Frecati cu sare, amestec aromat pentru bucataria georgiana si piper.Transferați untura într-o cutie alimentară pentru marinare și, închizând-o, lăsați-o la macerat în aromele de ierburi și condimente timp de o oră.
3. Combinați muștarul cu maioneza și amestecați. Această marinadă va adăuga picant aperitivului și va spori gustul.
4. Acoperiți untura cu marinată și lăsați încă o jumătate de oră.
5. După marinare, puneți batonul pe o foaie de folie groasă.
6. Odată etanșat, dați-l la cuptor. Coaceți untura timp de 40 de minute, setând scala de temperatură la 170 de grade.
7. La sfârșitul coacerii, deschideți folia. Pentru a rumeni untura, porniți convecția. 10 minute de coacere cu acest mod activat sunt suficiente.
8. Tăiați untura în porții mari și puneți-o pe o farfurie ca un evantai. Aperitivul este gata de servit. Cu siguranta il vom servi cu mustar si ierburi.
Sfaturi culinare pentru prepararea unturii la cuptor
1. Trebuie să adăugați des în untură usturoiul. Cu cât se fac mai multe tăieturi și se umplu cu paie de usturoi, cu atât deliciul va fi mai gustos.
2. Nu rumeniți prea mult untura după ce ați pornit convecția. În caz contrar, tratarea se va usca și pielea va deveni aspră. Cu siguranță nu vă va plăcea această gustare.
3. Untura copta poate fi servita ca gustare imediat dupa coacere. Nu isi va pierde picanta dupa racire si ramane la frigider. Nu este nevoie să reîncălziți gustarea. Mulți gurmanzi le place să încerce untură coptă bine răcită, de exemplu, cu hrean.
