Untura sarata este considerata de multi nutritionisti moderni un produs sanatos daca este consumata cu moderatie. Mulți oameni cumpără un produs la abur și îl sărează ei înșiși. Uneori se întâmplă ca untura fie să fie prea subțire și să aibă pielea tare, fie să fie tăiată o bucată de pe burtă și să nu fie prea potrivită pentru sărare. În acest caz, o rețetă de untură gătită în coajă de ceapă va veni în ajutor.
Această untură sărată se dovedește frumoasă și gustoasă. În timpul procesului de gătire, neajunsurile sunt eliminate, iar grăsimea din coaja de ceapă devine moale.
Ingrediente
Pentru a pregăti untură fiartă în coajă de ceapă veți avea nevoie de:
- untură 0,9 - 1,0 kg;
- sare 60 - 70 g;
- becuri 5-6 buc.;
- usturoi 1/2 cap;
- frunze de dafin 5 buc.;
- apă 1,4-1,5 l;
- boabe de piper 5 buc.
Gătitul untură în coajă de ceapă
1. Curățați untura de murdărie cu un cuțit, clătiți dacă este necesar și tăiați în bucăți. Pentru a pregăti untură în coajă, este indicat să luați bucăți cu un strat și nu mai gros de 3 cm. Bucățile de pe burtă sunt ideale.
2. Asezati untura intr-un vas potrivit si presarati jumatate din sare deasupra. Lăsați untura pe masă câteva ore.Poate că există untură sărată acasă, ceea ce familiei nu prea i-a plăcut; poate fi fiert și în coajă de ceapă.
3. Îndepărtați stratul superior de coji de pe bulbi. Pune totul în tigaie. Turnați apă în el.
4. Se încălzește până la fierbere, se fierbe timp de 8-9 minute.
5. Se toarnă sarea rămasă în bulionul de ceapă, se adaugă foile de dafin, boabele de piper și untura.
6. Gătiți untura în coajă pentru aproximativ 60 - 70 de minute. Procesul trebuie să aibă loc sub capac.
7. Untura finită trebuie să se răcească ușor chiar în bulion.
8. Scoateți untura și stropiți-o cu usturoi tocat.
9. Puneți untura fiartă în coji într-o pungă, legați-o și puneți totul la frigider pentru 3-4 ore.
După aceasta, untura fiartă poate fi folosită în felii de carne și pentru prepararea sandvișurilor.
