Cârnații sunt foarte populari și iubiți de mulți. Unii oameni nu își pot imagina micul dejun fără un sandviș cu cârnați. Magazinele au acum o selecție uriașă de cârnați pentru fiecare gust: de la fierți până la crud-cured și pentru fiecare buget. Dar nu este un secret pentru nimeni că compoziția multora dintre ele lasă mult de dorit. Și nu vreau să dau copiilor mei un astfel de produs. Prin urmare, singura cale de ieșire din această situație este să pregătiți singur cârnații. Puteți pregăti cârnați de casă folosind o carcasă naturală - carcasă, folie, folie alimentară, matriță ceramică și chiar un pahar sau o cană obișnuită. Cârnații de casă pot fi fierți sau copți. Și în funcție de condimentele adăugate, schimbând cantitatea de ingrediente de fiecare dată când poți obține cârnați cu gusturi complet diferite. Nici măcar un bucătar începător nu ar trebui să aibă dificultăți deosebite în a pregăti cârnați de pui într-o cană.
Ingrediente pentru cârnați de pui într-o cană
- carne de pui - 700 de grame;
- ou - 1 bucată;
- amidon - două linguri mari;
- lapte - aproximativ 300 ml;
- sare - o linguriță și jumătate;
- piper negru măcinat - jumătate de lingură mică;
- nucșoară măcinată - o lingură mică;
- ulei vegetal pentru lubrifierea cănilor.
Gătirea cârnaților într-o cană
Pentru a prepara cârnații de pui, vom folosi carne de pui domestică: piept, pulpă, pulpe.
Trebuie să tăiați toată pulpa din semințe. Puteți găti apoi delicioasă supă de pui din oase.
Carnea trebuie tocată într-un mod convenabil. Se macină într-o mașină de tocat carne și se pisează într-un robot de bucătărie. Cu cât carnea tocată este mai fină, cu atât consistența cârnatului este mai omogenă, mai moale și mai fragedă. Carnea tocată ar trebui să aibă o stare aproape de pateu.
Transferați carnea tocată în bolul unui robot de bucătărie. Aici va fi zdrobit în continuare și amestecat bine cu restul ingredientelor.
Se toarnă sare, piper negru măcinat și nucșoară măcinată într-un bol, se adaugă un ou. Porniți combina și măcinați.
Se toarnă lapte sau smântână pentru a da cărnii tocate o consistență mai lichidă și suculentă și se adaugă amidon de cartofi. Pisează din nou.
Carnea tocată trebuie să fie omogenă, nu groasă. În această etapă, la carnea tocată puteți adăuga ardei dulci uscați sau bucăți mici de ardei gras, bucăți de untură, măsline, condimente: cordamon, coriandru. Iar dacă adaugi câteva picături de suc de sfeclă, carnea tocată va căpăta o tentă roz. În general, puteți experimenta cu aditivi la nesfârșit.
Cănile sau paharele trebuie să aibă aceeași înălțime, deoarece cârnații vor fi gătiți într-o baie de apă. Ungeți ușor cănile cu orice ulei și umpleți-le strâns cu pui tocat. Nu umpleți cănile până sus.
Acoperiți strâns cănile cu folie alimentară împăturită în 2-3 straturi.
Pune o cârpă împăturită de 3-4 ori într-un ceaun sau o tigaie cu fund gros și așează cănile pe ea.
Turnați apă fierbinte în ceaun, astfel încât să fie puțin deasupra mijlocului cănilor. Aprindeți aragazul și gătiți cârnații din momentul în care fierbe timp de 40-45 de minute.
Scoateți cu grijă cănile din tigaie și lăsați cârnații să se răcească puțin în căni.
Scuturați ușor cârnații din căni.
Tăiați cârnații în cercuri. Cu ierburi și pâine proaspătă obțineți un sandviș foarte gustos. După cum se dovedește, pregătirea cârnaților sănătoși de pui într-o cană nu este deloc dificilă. Nu numai adulții, ci și copiii se vor bucura să mănânce cârnați naturali. Gătiți nu numai gustos, ci și sănătos! Poftă bună!
