Cum să prepari rapid un aperitiv de pește ieftin și gustos din capelin

Conform acestei rețete, capelinul se prepară în câteva minute, așa că poți refuza cu ușurință să-l consumi sub formă sărată și afumată, savurând în mod regulat peștele delicios gătit în casă. În ciuda prețului său foarte accesibil și a dimensiunilor mici, valoarea nutritivă a capelinului este destul de capabilă să concureze cu reprezentanții mult mai scumpi ai familiei de pești în dieta ta. Astfel, acest peste contine 23% proteine ​​usor digerabile, iod, seleniu, vitaminele A si D, acizi grasi esentiali Omega-3 (cu putin mai putin decat somonul - 8,2 g/kg fata de 12). Pentru a păstra nutrienții la maximum, este mai bine să-l aburiți, dar capelinul în cuptor se dovedește mult mai gustos.

Capelin copt - rețetă de bază cu fotografii pas cu pas

Pentru a umple o matriță ovală sau rotundă de aproximativ 20–25 cm veți avea nevoie de:

• 1 kg de capelin decongelat;
  
• 100 g de făină de orice fel;
  
• 1 lingura fiecare condimente (sare, piper negru măcinat, cardamom măcinat și turmeric);
  
• o jumătate de lămâie, sau mai bine zis, un lime;
  
• 20-30 ml ulei vegetal.

Pasul 1. După ce ați pus peștele într-o strecurătoare, lăsați surplusul de apă să se scurgă. Turnați condimentele într-un bol cu ​​făină.

Pasul 2. Stoarceți cu mâna sucul de la lămâie și turnați-l peste capelin. Adăugați amestecul de condimente-făină bine amestecat în recipientul cu pește.

Pasul 3: Agitați ușor bolul până când făina acoperă fiecare pește uniform. Vă rugăm să rețineți că unele dintre ele se pot lipi de partea de jos.

Pasul 4. Ștergeți vasul de copt uscat și ungeți-l cu ulei vegetal (reglați cantitatea după cum doriți, dar amintiți-vă că conținutul caloric al capelinului cu o cantitate mare de grăsime aproape se triplează).

Pasul 5. Puneți peștele în formă cât mai strâns posibil.

Pasul 6. Pentru a găti delicios capelin, ca orice alt pește, acesta trebuie pus într-o cameră preîncălzită la aproximativ 200 °C.

Pasul 7. Coaceți capelinul timp de 20 până la 30 de minute - intervalul de timp exact este determinat de caracteristicile tehnice ale cuptorului dumneavoastră. Când peștele vi se pare suficient de roz, îndepărtați-l.

Ca garnitură pentru capelin copt, puteți servi orez fiert, cartofi și salată de legume proaspete, dar este cel mai plăcut să-l croiți cu o crustă de pâine proaspătă.