Ciupercile marinate sunt un aperitiv universal pentru băuturile tari. In plus, delicatesa se potriveste perfect atat cu paste cat si cu cartofii fierti. Există multe rețete de murat ciuperci, dar această rețetă este bună pentru că șampioanele rămân albe și apetisante în timpul gătirii. Iar aperitivul se pregateste foarte repede.
Ingrediente
Pentru a pregăti șampile murate picante aveți nevoie de următoarele produse:
- Champignon - 1 kg.
- Oțet - 200 g.
- Frunza de dafin – 3 buc.
- Nucșoară - 1 linguriță.
- Cuișoare – 5 buc.
- Boabe de piper negru – 5 buc.
- Sare - 2 linguri.
- zahăr - 1 linguriță.
- Ulei vegetal - 200 g.
- Mărar pentru servire.
Rețetă rapidă
Prepararea pas cu pas a șampiilor murate picante:
1. Pregătiți ciupercile: spălați-le, îndepărtați orice reziduu murdar (dacă există) și uscați ușor cu un prosop de hârtie.
2. Pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, combinați toate ingredientele rămase, cu excepția mărarului, într-o cratiță adâncă.
3. Pune pe foc tigaia cu marinada acrișoară.Puneți ciupercile pregătite în el și acoperiți cu un capac. Nu este nevoie să adăugați apă în tigaie. In timpul fierberii, ciupercile vor elibera zeama, se vor aseza putin si, ca urmare, vor fi inecate in marinada.
4. Imediat ce ciupercile își eliberează sucul (10-15 minute), scoateți tigaia de pe aragaz. Daca ciupercile sunt mici, scoate-le imediat din tava si aseaza-le pe o farfurie. Daca ciupercile sunt mari, lasati-le la infuzat in marinata timp de 30-40 de minute. Răciți tratarea și asezonați-o cu ulei vegetal. Presărați mărar tocat deasupra ciupercilor și serviți.
Lucrul bun la un fel de mâncare preparat după o rețetă atât de rapidă este că poate fi servit imediat oaspeților. Ciupercile marinate folosind această metodă zboară imediat de pe masă. La urma urmei, nimeni nu le poate rezista. Poftă bună!
