Această rețetă folosește agar-agar, care este făcut din alge marine și are o mulțime de substanțe utile. Datorită acestui fapt, dulceața poate fi consumată în timpul postului, precum și pentru acele persoane care aderă la vegetarianism.
Folosind același principiu, puteți face un desert de jeleu din viburnum, lingonberries sau cătină. În fiecare caz, veți obține nu doar un desert apetisant, ci și un desert original, care poate decora chiar și cea mai sofisticată masă. Pentru formarea marmeladei, se recomandă folosirea formelor numai cu o suprafață netedă. Îți va fi ușor să îndepărtezi tratarea de pe ele fără a-i deteriora aspectul. Pentru aceasta, cel mai bine este să folosiți forme de silicon de diferite dimensiuni.
Ingrediente:
- - agar agar (1 și ¾ linguriță);
- - zahar granulat (60 grame);
- - apa (40 ml);
- - scortisoara, nucsoara, ghimbir (un praf);
- - apa pentru merisoare (200 ml);
- - afine (150 grame).
Prepararea marmeladei
1. Turnați fructele de pădure într-o cratiță.
2. Adăugați în tigaie cantitatea recomandată de zahăr granulat.
3. Adăugați condimentele necesare. De asemenea, putem exclude condimentele din compoziția produselor.
4. Turnați apă (200 ml).
5. Se amestecă apă rece (40 ml) și agar. Așteptăm 10-12 minute.
6. Pregătiți infuzia de merișor timp de 10-12 minute (după fierbere), zdrobindu-se în prealabil fructele de pădure cu un muddler (pentru ca acestea „să scoată sucul”).
7. Strecurați compotul și măsurați 200 ml din băutura finită. Turnați 1/2 din compot într-o cratiță.
8. Adăugați agar în el, amestecați repede și aduceți la fierbere. Gatiti amestecul pentru inca 30-40 de secunde, amestecand continuu masa.
9. Turnați infuzia rămasă în recipient.
10. Se toarnă amestecul de marmeladă în formele pregătite și se lasă 2-3 ore.
11. Scoateți marmelada de afine din forme. Ne bucurăm oricând de dulciuri naturale.
