Îmi place doar hodgepodge, aceasta este cu siguranță ciorba mea preferată.
Cum să gătești un hodgepodge rapid și gustos?
Unul dintre avantajele acestei ciorbe este că nu necesită abilități culinare înalte și pregătire îndelungată. Există câteva rețete simple de gătit. Luați în considerare una dintre opțiunile care vă vor permite să alimentați o companie mare în 40 de minute.
Pentru a pregăti un hodgepodge pentru 6 porții, veți avea nevoie de:
- - carne de porc cu conținut scăzut de grăsimi - 400 g.
- - mezeluri afumate - 150 g.
- - șuncă afumată (poate fi înlocuită cu șuncă) - 150 g.
- - cârnați - 2-4 bucăți (în funcție de densitatea dorită a ciorbei).
- - ardei - 100 g.
- - măsline sau măsline fără os - 100 g.
- - cartofi mici - 2 buc.
- - ceapă - 1 buc.
- - sos de rosii - 0,5 linguri. l.
- - sare, condimente după dorință.
Perioada totală de gătit: 40 minute - 1 oră.
Rețetă pas cu pas pentru realizarea unui simplu hodgepodge
1. Umpleți un vas mare cu apă la 2/3 și dați la fiert. Înmuiați carnea de porc anterior spălată în apă curentă. Sareați puțin și lăsați să gătească la foc mediu timp de 30-40 de minute.
2. În timp ce carnea de porc este gătită, toate celelalte ingrediente trebuie procesate. Tăiați cârnații în fâșii subțiri.
3. Tăiați șunca în fâșii aproximativ la aceeași dimensiune cu cârnații. Solyanka va fi mai plăcută atât ca aspect, cât și ca gust, dacă respectați o singură formă de componente.
4. Se toacă în mod similar ardeii și cartofii.
5. Cârnați tăiați în cercuri mici.
6. După timpul alocat pentru gătirea cărnii, scoateți carnea de porc, răciți-o și tăiați-o în bucăți mici longitudinale.
7. Când toate preparatele sunt finalizate, puteți începe să creați baza ciorbei.
Prăjiți o ceapă pre-tocată cu o lingură de pastă de roșii într-o tigaie fierbinte timp de 2-3 minute.
Puneți paiele de cartofi în bulionul de carne și dați la fiert, apoi fierbeți 5-8 minute.
8. Adăugați cartofi peste carne, tocat carne, măsline și ardei. Adăugați condimentele preferate, ardeii, ierburile aromate, dacă doriți.
Aduceți la fierbere și stingeți focul.
Acoperiți tigaia și lăsați câteva minute.
Serviți hodgepodge cu smântână și ierburi proaspete, lămâie. O astfel de supă îți va potoli pofta de mâncare și va satisface cel mai fastidios gourmet!
Hrănirea unei familii într-o oră este destul de realistă dacă nu aveți ceva pregătit în avans.
Luati-va pe brate si bucurati-va de masa voastra!
