Gheața de fructe de casă este mult mai sănătoasă decât un produs industrial. Controlezi procesul de la și către și poți fi sigur că nu există aditivi nocivi sau coloranți chimici. Pentru îngroșare, puteți folosi amidon sau gelatină sau puteți face fără ele.
Pentru confortul dvs., vă oferim o rețetă pas cu pas, cu o fotografie și o descriere detaliată a tuturor acțiunilor.
ingrediente:
- 250 g fructe de padure;
- 1 lingură apă;
- 1 lingură zahăr.
Voi folosi boabele de jambolan. Syzygium cumini - Aceasta este o boabe aromată și suculentă, a cărei naștere este India. De asemenea, este cultivat în Australia, Africa de Est și Filipine. Localnicii sunt conștienți de proprietățile sale diuretice, astringente, carminative și anti-zingotice. Aceste fructe sunt bogate în taninuri și pectină și sunt, de asemenea, saturate cu o cantitate mare de acizi și minerale organice: magneziu, potasiu, calciu, fier, sodiu, fosfor. Boabele de jambolan pot fi consumate proaspete sau uscate. De asemenea, fac jeleu, siropuri, sucuri, conserve și oțet. Gustul fructului seamănă cu un amestec de lămâie și grapefruit și este adesea folosit ca substitut pentru ele.
Puțini oameni știu despre aceste fructe, așa că dacă doriți să vă surprindeți oaspeții cu un tratament neobișnuit, vă recomandăm să faceți popsicle de fructe din jambolan.
Puteți folosi aproape orice fructe de pădure: vișine, căpșuni, Victoria, zmeură etc. Și chiar un pepene verde!
Pentru a face înghețată, veți avea nevoie, de asemenea, de un bol adânc, tifon, un blender, forme de popsicle și spațiu liber în congelator.
Dacă nu aveți o formă specială pentru înghețată acasă, utilizați căni obișnuite de plastic. Acoperiți-le cu plăci de folie - iar bețele de lemn vor fi fixate în siguranță.
A face gheață de fructe:
1. Scoateți semințele din boabe.
- Turnați fructele de pădure într-un bol larg, adânc.
- Strângeți oasele cu degetele.
- Turnați puțină apă pentru a separa ușor oasele de pulpă.
2. Strângeți sucul.
- Pune pulpa de jambolan într-un blender și macină până piurele groase.
- Adăugați un pahar cu apă și strecurați sucul prin cheesecloth. Această cantitate ar trebui să fie suficientă pentru 6 mucegaiuri pentru popsicle.
3. Adăugați zahăr.
- Se toarnă un pahar de zahăr și se amestecă bine. Încercați și adăugați puțin zahăr, dacă este necesar.
4. Umpleți mucegaiurile popsicle.
- Spălați și uscați formele și bețele de înghețată.
- Turnați sucul în cutii.
- Introduceți bețișoarele.
5. Congelați sucul în frigider.
- Puneți conservele de suc în congelator și lăsați-le acolo peste noapte.
6. Bucurați-vă de gustul neobișnuit al înghețatei.
- În timpul nopții, lichidul îngheață, astfel încât a doua zi puteți gusta delicioasa.
- Scoateți popsicle-ul din congelator. Păstrați matrițele sub un curent de apă rece pentru un minut.
- Întoarceți cutia cu betisoarele pe o farfurie mare.
- După un minut, înghețata în sine va aluneca pe farfurie.
- Stabiliți frumos și serviți oaspeților.
O astfel de delicioasă nu numai că îi va mulțumi pe cei dragi cu un gust neobișnuit, dar îi va ajuta și să se împrospăteze într-o zi caldă de vară. Cei mai mici invitați se vor bucura, fără îndoială, de modul în care o astfel de înghețată își va colora limbile violet.
Dacă nu există unde să puneți mucegaiurile în congelator, adăugați gelatina comestibilă umflată în sucul de zahăr și turnați piureul rezultat într-un bol mic. Puneți-l la frigider pentru 6-8 ore și bucurați-vă de jeleul tropical original.
