A face gogoși acasă nu este dificil nici măcar pentru gospodinele începătoare. Iar rețeta propusă aici vă va permite să pregătiți nu doar un desert gustos, ci și sănătos, deoarece va avea la bază brânză de vaci.
Veți avea nevoie de următoarele produse:
- Branza de vaci - 1 pachet (180-200 grame),
- 1 ou mare (C0),
- zahăr - 100 de grame,
- făină de grâu - aproximativ 300 de grame,
- Praf de copt – 5-7 grame (1 plic de porție).
Pentru a obține aluatul perfect, amestecați mai întâi brânza de vaci, oul, zahărul, praful de copt și cea mai mare parte a făinii (200-250 de grame). Aluatul va fi foarte moale și probabil se va lipi de mâini. Adăugați restul de făină treptat, frământând aluatul până când începe să se lipească de mâini, dar este încă fraged și moale.
Apoi, lăsați viitoarele gogoși să se „odihnească” - puneți aluatul într-o pungă de plastic și lăsați-l într-un loc răcoros, poate la frigider, timp de aproximativ 20 de minute. Aluatul va deveni „ascultător” pentru a lucra.
Pe o suprafață de lucru, întindeți aluatul la aproximativ 7-10 mm grosime.
Folosind o matriță specială sau o ceașcă obișnuită, tăiați gogoși rotunde. Rețineți că în timpul prăjirii acestea cresc destul de semnificativ în volum.
Puteți lăsa gogoșile doar rotunde sau puteți tăia centrele. Din nou, fie forme speciale, fie mijloace improvizate, de exemplu, capace din sticle de plastic, vor veni în ajutor. Strângeți aluatul rămas după tăierea aluatul într-o chiflă și folosiți-l din nou.
Gogoșile sunt prăjite. Într-o cafenea se prepară în friteuze mari. Acasă, pentru a folosi uleiul mai economic, este mai bine să prăjiți gogoși într-un oală mic.
Turnați cel puțin 1-1,5 cm de ulei în vas, apoi gogoșia se va scufunda pe jumătate în ea. Puteți verifica temperatura uleiului folosind o bucată mică de aluat. Stropit în ulei încălzit, ar trebui să plutească aproape imediat și să se prăjească repede, dar să nu se ardă.
Prăjiți gogoșile pe o parte mai întâi.
Apoi pe cealaltă parte. Acest lucru se întâmplă foarte repede, literalmente 20 de secunde pe fiecare parte, așa că nu vă îndepărtați de aragaz.
Mai întâi puneți gogoșile finite pe un prosop de hârtie pentru a permite excesul de ulei să se scurgă în ea. Vei fi surprins, dar gogoșile făcute acasă vor fi aproape fără grăsimi. Uleiul aproape că nu este absorbit în interior. Prin urmare, un astfel de desert poate fi numit în siguranță sănătos.
Pune gogoșile finite pe o farfurie. În principiu, te poți bucura deja de el.
Sau puteți stropi cu zahăr pudră înainte de servire. Dacă folosiți pudră obișnuită, este mai bine să presărați gogoșile chiar înainte de servire. Dar acum există așa-numita pulbere „netopită” la vânzare. Poate fi folosit imediat după preparare.
În ciuda complexității lor aparente, gogoșile sunt rapid și ușor de preparat. Iar rezultatul este garantat să vă mulțumească.
