O garnitură parfumată va crea perfect un prânz complet. Sucul de lamaie este ideal pentru fragezirea carnii si nu are gustul sau mirosul puternic de otet. Apa carbogazoasa ajuta in plus la inmuierea carnii si permite ca condimentele sa fie bine absorbite.
Ingrediente:
- Ceafa de porc - 2 kg;
- apă gazoasă - 1 litru;
- ceapa - 500 gr.;
- lămâi - 2 buc.;
- champignon - 500 gr.;
- cartofi - 500 gr.;
- ulei vegetal - 20 gr.;
- sos de soia - 50 gr.;
- apă - 50 g;
- boia de ardei - 1 lingură;
- condimente pentru grătar (după gust) - 1 lingură. l.;
- câțiva căței de usturoi;
- sare, piper dupa gust.
1. Combinați uleiul, apa, sosul de soia, parika și usturoiul stors. Strapungem ciupercile cu o scobitoare astfel incat marinata sa fie bine saturata. Și amestecați totul bine.
2. Stoarceți sucul a două lămâi.
3. Măcinați două cepe într-o pulpă, restul în rondele. Pulpa de ceapă, cu sucul ei, saturează și saturează foarte bine gustul.
4.Tăiem carnea la dimensiunea dorită și o punem într-un recipient pentru marinată, punând fiecare strat cu rondele de ceapă.
5. Combinați ingredientele pentru marinată. Suc de lamaie, apa minerala, pulpa de ceapa, condimente pentru gratar si piper. Adăugați sare cu 20 de minute înainte de a fi frigărui. Se toarnă marinada peste carne. Se marina timp de 2 ore.
6. Tăiați cartofii în felii, de cel mult 1 cm grosime.Înfilați alternativ pe o frigărui: cartofi, ciuperci, carne și ceapă.
7. Obținem următorul rezultat.
Obținem un kebab foarte suculent și fraged. Este indicat să înșiri cartofii și ciupercile nu foarte strâns sau pe o frigărui separată. Depinde de marimea ciupercilor si de grosimea cartofilor.
