Laptele de pasăre de casă (smântână)

Desigur, aceasta nu este o rețetă originală pentru un fel de mâncare binecunoscut, dar are un gust foarte asemănător. Un desert este pregătit pe bază de smântână, se dovedește neobișnuit de fraged, ușor și aerisit. Servit în porții, într-un pahar sau pe feluri de mâncare, dacă luați mai multă smântână și alte ingrediente, puteți face o prăjitură fără coacere. Crema acru poate fi înlocuită cu smântână, cacao cu ciocolată topită, iar cantitatea de zahăr din rețetă poate fi modificată în sus sau în jos, în funcție de preferințele gustului.

• 400 de grame de smantana;
  
• 20 de grame de gelatină;
  
• 50 ml lapte;
  
• 0,5 cani de zahar;
  
• 10 grame de zahăr vanilat;
  
• 2 linguri mari de cacao;
  
• 2 linguri mari de zahăr pudră;
  
• 60 de grame de unt.

Turnați gelatina peste lapte și lăsați să se umfle aproximativ 30 de minute; citiți mai întâi instrucțiunile de pe ambalaj.
Când masa se umflă, turnați puțină apă, aproximativ 50 ml. și se pune la foc mic. Amestecând constant pentru a încălzi masa și păstrați până se dizolvă cristalele de gelatină. Lichidul nu trebuie să fiarbă. Pune deoparte să se răcească.






Amestecați smântâna cu zahărul și vanilia. Bateți până se dizolvă zahărul, turnați gelatina răcită și bateți din nou cu un mixer sau un blender.
Turnați masa rezultată în forme, lăsând puțin spațiu pentru porția de ciocolată. Există mai multe opțiuni pentru prezentarea desertului, astfel încât formularele pot fi folosite diferit: un pahar transparent, o ceașcă de cafea sau un bol frumos.
Luați smântâna smântână la frigider timp de jumătate de oră și gătiți masa de ciocolată.




Topiți untul, cacao și pulberea într-o cratiță la foc mic. Ar trebui să aibă o glazură maro, netedă și uniformă. Răciți masa de ciocolată.
Scoateți jeleul de la frigider și întindeți ușor gheața deasupra. La frigider 1,5-2 ore.
Desertul poate fi consumat imediat din pahare, sau puteți schimba o farfurie, preîncălzind recipientul în apă caldă.