Reteta de clatite pufoase cu chefir

În secțiunea „Coacere” a oricărei cărți de bucate trebuie să existe cel puțin o rețetă de clătite, deoarece acest fel de mâncare este atât de popular în țara noastră. Este perfect ca mic dejun pentru întreaga familie și va servi și ca desert excelent pentru ceai. Le puteți mânca cu diverși aditivi: smântână, lapte condensat, dulceață, unt și zahăr, există o mulțime de opțiuni pentru fiecare gust. Clatitele preparate dupa aceasta reteta ies mereu gustoase si pufoase si sunt foarte usor de preparat.
Pentru a pregăti clătite aveți nevoie de:

• 2 pahare de chefir.
  
• O pereche de ouă de găină.
  
• Făină 250 grame.
  
• O jumătate de pahar de zahăr.
  
• Puțină sifon.
  
• Puțin ulei de floarea soarelui.

Se obișnuiește să se ia ca bază pentru aluat diverse produse lactate fermentate și chiar apă. Dar cele mai delicioase clătite sunt făcute cu chefir. Puteți folosi chiar și chefir ușor acru; nu numai că nu va strica vasul, dar va face și clătitele mai pufoase.
Regula principală este să gătiți din chefir la temperatura camerei. La urma urmei, aluatul amestecat pe o bază rece nu crește bine. Puteți încălzi baza într-o baie de apă sau puteți scoate chefirul în avans și îl aduceți la o stare caldă.
Adăugați două ouă la încălzit chefir și bateți cu o furculiță sau un tel.


Se adauga apoi zaharul, sifonul si faina cernuta printr-o sita.

Faina trebuie cernuta, astfel se satureaza cu oxigen si face clatitele mai aerisite. Aluatul trebuie amestecat până la omogenizare și lăsat să stea 20-30 de minute până se formează bule.


Odată ce aluatul este gata, nu trebuie amestecat sub nicio formă. Încingeți bine o tigaie cu ulei vegetal și întindeți cu grijă aluatul cu o lingură.

Clatitele trebuie prajite la foc mediu pe ambele parti pana se rumenesc.

Clatite luxuriante sunt gata.

Poftă bună!