DIY fă-o singur
Cursuri de master, instrucțiuni, sfaturi utile, rețete.
» » »Pastille de mere realizate manual
Toamna, merele se coacă în grădinile de casă. Unele gospodine cresc fructe mici semi-sălbatice, altele - fructe mari, dar acre, verzi. Ne confruntăm cu privire la modul de procesare a acestei cantități uriașe de mere, care nu sunt întotdeauna dulci și gustoase de mâncat fără procesare. Când gemul se deranjează, iar gazda se obosește să taie, să îndepărteze semințele și miezurile, marshmallow de mere va veni la salvare. Acest desert vă va câștiga inimile!
Pastilă de mere făcută manual

Dacă ați fost în orașul Kolomna, lângă Moscova, nu puteți să nu încercați să încercați faimoasa pastilă manuală Kolomna. Nu numai surprinzător de gustoase, ci și sănătoase, deoarece conțin cele mai bune substanțe ale merelor: pectine, fibre, vitamine, fier. Vă sugerăm să gătiți ceva foarte similar acasă.

ingrediente:


  • Mere: 1 kilogram sau 8-10 mere mari. Greutatea netă este indicată cu coji și undire.
  • Zahar: 300 grame.
  • Zahar pudra (pentru stropire).


Încă este util: o sită mare, tigaie (de preferință cu fundul gros), pergament pentru coacere.

preparare


1 pas. Spală merele. În fructele mici, nu puteți îndepărta miezul, ci tăiați doar în 4 părți, în fructe mari, tăiați toate părțile (cu o coajă, dar fără oase). Puneți într-o cratiță mare, adăugați puțină apă (aproximativ 50 ml), la foc mic, amestecând ocazional, până când masa de mere se transformă în piure de cartofi. Durează aproximativ 20-25 de minute în funcție de mărimea bucăților de materii prime.
Pastilă de mere făcută manual

2 pas. După înmuierea merelor și transformarea lor într-o masă omogenă, se reduce căldura, se deschide capacul și se gătește aproximativ 10 minute, amestecând ocazional.
Pastilă de mere făcută manual

3 pas. Scoateți merele de la căldură, puneți o sită mare și frecați-le.
Pastilă de mere făcută manual

4 pas. Adăugați zahăr. Nu puteți adăuga, dar dacă merele sunt acre - este mai bine să adăugați.
Pastilă de mere făcută manual

5 pas. Acoperiți foaia de copt cu pergament pentru coacere, o bucată de pergament ar trebui să fie solidă, lată și să meargă pe laturi. Ungeți ușor hârtia cu ulei vegetal.
6 pas. Pune masa de mere (aproximativ 700 g.) Pe pergament, distribuie într-un strat uniform aproximativ 0,5 cm grosime.
Pastilă de mere făcută manual

7 pas. La cuptor, preîncălzit la 70 de grade, puneți tigaia. Gătit pastilă de la 6 la 8 ore. Dacă aveți un cronometru în cuptor, va trebui să îl porniți periodic. Puteți preciza doar timpul. Este mai bine să nu faceți acest lucru noaptea, deoarece foaia de copt trebuie să fie întoarsă periodic (la fiecare 2 ore, de exemplu). Acest lucru este necesar pentru ca masa de mere să se încălzească uniform din toate părțile.

Cum să înțeleg că pastila este gata?


Pastila este gata, dacă grosimea sa a scăzut, consistența a devenit mai densă și mai multe picături de zahăr dulce de sirop ies pe suprafață. De fapt, încălzirea în cuptor atrage pur și simplu excesul de umiditate din produs. Suprafața ar trebui să devină netedă și să nu se lipească de mâini. La o temperatură de 70 de grade, mâna umană poate rezista la atingere.
Pastilă de mere făcută manual

După 6,5-8 ore, scoateți pergamentul din cuptor, răciți ușor. Acoperiți suprafața netedă cu zahăr pudră, întoarceți pastila și îndepărtați cu atenție pergamentul de pe ea. Dacă marginile sunt lipite, tăiați: pot fi, de asemenea, mâncate. Se taie în fâșii, se rulează în rulouri. Puteți fixa cu scobitori, presărați cu zahăr pudră pentru frumusețe. Dacă o margine de pastilă nu a fost încă „prinsă” în cuptor, tăiați-o și trimiteți-o înapoi la încălzire.
De la un kilogram de mere am obținut 6 rulouri destul de groase (3-4 cm grosime, 5 cm lungime).Greutatea de ieșire este de aproximativ 300-400 gr. Marginile pastilelor care aderă la pergament pot fi, de asemenea, separate de suprafață și mâncare.

cerere


O astfel de pastilă de casă unică realizată manual va decora orice masă de sărbători! Cu toată utilitatea și gustul său original, este de asemenea bine păstrat. Înfășurați-l în pergament și filmați, puneți-l într-un loc rece, îndepărtați-l după cum este necesar.
Pastilă de mere făcută manual

Pastilă de mere făcută manual

Pastilă perfectă pentru decorarea deserturilor, prăjiturilor. Folosind un cuțit sau stencil, este ușor să tăiați litere sau orice alte figuri din acest produs.
Deși pastila conține zahăr, rămâne un desert excelent pentru pierderea în greutate, datorită densității ridicate și a conținutului de nutrienți.
Comentarii (1)
  1. Agolyaeva
    #1 Agolyaeva vizitatori 22 august 2017 15:13
    0
    Recent am decis să încercați această rețetă. Este incredibil de gustoasă și, cel mai important, natural. Copilul abia a fost rupt de acest tratament.

Citește și

Coduri de eroare pentru mașinile de spălat