Dulceata de capsuni

Una dintre primele și mult așteptate boabe de vară este căpșuna. Pentru o perioadă scurtă de creștere, nu este posibil să obțineți suficient din gustul fructelor de pădure. Prin urmare, este necesar să începeți recoltarea căpșunilor cât mai curând posibil pentru iarnă, pentru a vă bucura în viitor. Există multe rețete pentru conserve de căpșuni. O opțiune simplă este gemul de căpșuni.
Pentru a face gem, veți avea nevoie de ingrediente:
1. Căpșune în cantitate de 500 g.
2. Zahar - 300 g.

Etapele în care se prepară gemul de căpșuni.
Pentru început, vom pregăti fructele de pădure. Pentru a face acest lucru, curățați căpșunile din cozi. Apoi spălăm boabele într-o cantitate mare de apă, schimbând apa în mod periodic. La sfârșit, așezați căpșunile într-un colizor și clătiți din nou. Excesul de apă ar trebui să se scurgă. Boabele sunt gata!


Turnați zahărul într-un bol cu ​​căpșuni. Amestecă ingredientele și scoate căpșunile din frigider. În această formă, căpșunile trebuie să stea cel puțin 8 ore. 3
3. În acest timp, căpșunile vor începe suc.


Turnați masa de căpșuni în tigaie. Lasa masa sa fiarba.
După ce a fiert masa, scoateți tigaia de pe foc. Bateți masa cu un blender. Trebuie obținută o masă omogenă de căpșuni. Din nou punem vasul cu piureul de căpșuni pe foc. Masa trebuie să fiarbă, după care scoatem tigaia din aragaz și așezăm gemul deoparte până se răcește complet.
În mod similar, fierbeți masa de căpșuni de 3 ori. Procesul de gătit poate fi continuat timp de câteva zile.
În timpul gătitului, se va forma spumă pe suprafața masei, ea trebuie îndepărtată periodic.


Imediat ce masa ajunge la fierbere pentru a treia oară, trebuie turnată într-un borcan curat și steril.
Rotiți borcanele cu capace de gem. După aceea, borcanele sunt așezate într-un loc cald până când masa de căpșuni este complet răcită. Păstrați gemul în pivniță.

Dulceata de capsuni, pregatita in acest fel, este foarte aromata si delicioasa. Dulceata retine toti nutrientii.
Avantajul gemului este că poate fi folosit nu numai cu ceai, ci și ca umplutură pentru coacere.