Ingrediente pe kilogram de boabe:
băț de scorțișoară;
- 10 g amidon de porumb;
- de la 100 g zahăr;
- 500 ml apă + 10 ml pentru amidonul diluat.
Cum se gătește:
alegeți fructele de pădure, înmuiați cele mai bune în apă rece, spălați-le, apoi clătiți.
Scoateți cozile, scoateți oasele. Faceți acest lucru peste tigaia în care veți găti supa, pentru a nu picura o singură picătură de vișine.
Se toarnă boabele goale cu zahăr, scuturându-le, fără a se agita cu o lingură.
După două ore, turnați apă în masa de vișine. Adăugați scorțișoară. Se aduce la fierbere la foc mediu. Apoi acoperiți tigaia cu un capac, reduceți limba flacără, gătiți supa încă 10 minute.
Folosind o lingură clocotită, îndepărtați puțin cireșe fierte. Va fi nevoie pentru a decora vasul. Scorțișoara nu mai este utilă.
Bateți boabele rămase cu un blender. Reveniți la tigaie, lăsând în ea cât mai mult lichid pe care îl considerați potrivit. Apropo, câte porții de ciorbă se va dovedi depinde de acest lucru.
Combinați amidonul cu o linguriță de apă și turnați într-o cratiță. În decurs de un minut, amestecând cu un bici, aduceți vasul lichid la pregătire.
Opriți arzătorul? Așteptați ca supa să se răcească. Și apoi răciți-l la frigider. Nu sunt suficiente dulciuri și un accent de culoare vibrant? Bateți smântâna și garnisiți cu un bol de supă cu ele, ba chiar și o boabă întârziată.
Vrei să dai o atingere vișinilor o notă de adult? Pentru a face acest lucru, trebuie doar să turnați un pahar de cireș în el. Surprins? Dar astfel de prime cursuri sunt departe de oaspeții rare în meniul gastronomic!
