Vă sugerez să faceți sufleul de căpșuni. Se dovedește foarte fraged și aerisit și pur și simplu se topește în gură, iar datorită fructelor de pădure proaspete, desertul se dovedește a fi foarte aromat.
Tehnologia de preparare a sufleului se bazează pe baterea masei de fructe cu zahăr și gelatină, așa că această rețetă nu va funcționa fără mixer.
Pentru a pregăti sufleul aveți nevoie de:
- capsuni proaspete 100 g;
- zahar pudra 75 g;
- gelatina 8 g;
- apa pentru inmuierea gelatinei;
- suc de lămâie.
1. Spălați căpșunile și îndepărtați tulpinile. Transferați-l într-un bol de blender și măcinați-l într-un piure omogen.
2. Umpleți gelatina cu apă și lăsați-o să se umfle.
3. Combinați piureul de căpșuni cu zahărul pudră și amestecați până la omogenizare, adăugați puțin suc de lămâie pentru a elimina gustul stânjenitor. Turnați amestecul de căpșuni într-un recipient metalic și puneți-l la foc mic, încălzind totul până când particulele de zahăr sunt complet dizolvate.
3. Se încălzește gelatina până la o consistență lichidă și se amestecă cu piureul de căpșuni. Amestecul de căpșuni trebuie să se răcească complet înainte de a bate.
4.Acum vom bate masa cu un mixer la viteză mare. Masa de sufleu poate fi considerată gata atunci când crește de câteva ori în volum și își schimbă culoarea într-o culoare mai deschisă.
5. Pentru a forma sufleul, folosesc o formă de silicon. Se toarnă amestecul de căpșuni în el, se netezește cu o lingură și se pune la frigider până se întărește complet.
6. Cu ajutorul unui cuțit, tăiați sufleul finit în cuburi și scoateți din formă. Transferați pe o farfurie cu zahăr pudră și rulați pe toate părțile. Sufleul este gata de servit.
Aceste cuburi aerisite ii vor atrage, fara indoiala, pe cei mici cu dinte de dulce, mai ales ca contin doar produse naturale in comparatie cu deserturile cumparate din magazin.
După cum puteți vedea, nu este nimic complicat în pregătirea unui sufle, puteți pregăti oricând un desert delicat și aerisit pentru oaspeți și familie.
