Folosesc în mod constant uleiul de cocos ca ingredient în săpunuri și creme. De obicei ei îl comandă online, dar recent am decis să încerc să fac singur untul.
Cumpărând o nucă de cocos
Acum se scriu multe despre beneficiile uleiului de cocos, dar nu vreau să mă repet.
Nucă de cocos am cumpărat la Lenta, o bucată a costat 74 de ruble, a doua zi am văzut o nucă de cocos la Magnit, cu 20 de ruble mai ieftin...
Urmând recomandările de pe internet, la cumpărare am ales nuci de cocos închise la culoare (nu au fost altele), sunetul gâlgâit trebuie să fie clar audibil. Nucile aveau aproximativ aceeași dimensiune.
Cum am deschis o nucă de cocos
Există o mulțime de moduri de a deschide o nucă de cocos, am urmărit mai multe cursuri de master, majoritatea sunt foarte plictisitoare și supraîncărcate cu informații inutile, dar au fost și unele amuzante. Am ales o metodă în care trebuie mai întâi să străpungi acești „ochi”.
Am pregătit o punte, poți folosi un cui, doar atunci vei avea nevoie de un ciocan. Am decis să o tai cu un ferăstrău pentru ca tăietura să fie uniformă, apoi să pot face un suvenir tare din coajă!
M-am aprovizionat cu ziare și nucile s-au dovedit a fi destul de „păroase”. De asemenea, vă vor fi de folos câteva boluri, un mixer, tifon sau o sită (fină) și un pahar în care veți turna laptele.
Am luat o punte și am început să înțepe „ochi”, doar unul a cedat și am rupt vârful pungii - doar s-a îndoit și a căzut (pe podea, nu înăuntru). Folosind o punte deja ruptă, am scos gaura astfel încât să fie mai lată, nu a fost dificil. Conținutul nucii s-a revărsat destul de ușor printr-o gaură, dar prin două ar fi fost și mai rapid.
Apa din pahar conținea fragmente de nucă de cocos, trebuie strecurată înainte de utilizare ulterioară.
Nu mi-a plăcut gustul laptelui de cocos, este greu să-l descriu, mai bine încearcă-l singur...
„Vai, Shura, a văzut”...
Apoi am luat un ferăstrău și am început să ferăstrău aproximativ la mijloc. A cedat destul de ușor, sunt suficiente resturi, dar nu zboară în aer, totul cade. Mi-a luat câteva minute, ținând cont de faptul că deseori reglam ferăstrăul pentru a obține o tăietură uniformă.
După ce am deschis nuca, am văzut că pulpa era murdară, ceea ce era de așteptat. Am curățat praful maro cu un cuțit, s-a curățat bine. Aroma de nucă de cocos a fost fabuloasă, mi-a plăcut.
Prelucrarea celulozei
Cea mai lungă sarcină a fost să scoți pulpa și să decojim pielea de pe ea. Întregul proces de preparare a uleiului a durat aproximativ o oră.
Pulpa decojită a fost trimisă într-un blender și zdrobită. Dacă doriți, puteți să vă opriți aici, să adăugați pulpa la produse de copt sau să o mâncați imediat. Mi-a plăcut foarte mult gustul, se pare că mănânci o nucă și un fruct în același timp.
Una dintre modalitățile de a obține ulei
Pulpa a fost înmuiată în apă caldă și lăsată o vreme. Unii îl fierb, dar eu nu. Apoi am stors-o prin pânză de brânză și am pus vasul cu lichidul rezultat în frigider.
Pulpa rămasă (deși este destul de tare, este totuși o nucă) trebuie uscată și poate fi folosită la copt. Am facut prajituri - au iesit foarte gustoase!
Asta e tot, într-o zi poți obține castronul prețuit. Uleiul dens alb va pluti la suprafață; trebuie prins și depozitat într-un recipient.
Concluzie. Sincer să fiu, era atât de puțin unt încât trebuie să faci aproximativ o duzină de nuci odată pentru a obține o cantitate vizibilă. Poate merită să încerci și alte metode. Nu am aruncat apa care s-a depus, o folosesc ca mască de păr și lapte de corp, hrănește foarte bine.
Dacă te hotărăști sau nu să faci ulei de cocos acasă depinde de tine, dar eram interesat să-l încerc, poate o voi face din nou cândva!
