Principalele ingrediente ale acestei delicatese sunt zahărul granulat, laptele integral și untul. Dar dacă doriți, puteți completa această compoziție cu vanilină și/sau lapte praf. Iar dacă mai adaugi puțină cacao pudră (o lingură-două), vei obține lapte condensat de ciocolată, care, de asemenea, îi place multor oameni.
Ingrediente pentru 250 g lapte condensat finit:
• 250 ml. lapte integral proaspăt cu un conținut de grăsime de cel puțin 3% (sau smântână cu orice conținut de grăsime);
• 25 g unt;
• zahăr granulat sau pudră – 200 g.
Timpul de preparare pentru laptele condensat de casă nu depășește 20 de minute.
Metoda de gatire:
Într-un recipient mic (nu smalț), amestecați laptele cu zahăr granulat, puneți-l pe foc și, amestecând constant, așteptați până când boabele dulci se dizolvă complet. Apoi adăugați untul și aduceți amestecul de lapte la fierbere.
Folosiți un tel pentru a amesteca uniform. Gatiti la foc mediu (la fierbere destul de mare) timp de 15 minute, amintindu-ne sa amestecati. Veți ajunge cu o masă de lapte destul de lichidă. Asta este normal. Turnați rezultatul rezultat într-un borcan de sticlă și lăsați până se răcește complet, timp în care laptele condensat se va îngroșa treptat.
Acum puteți folosi laptele condensat, preparat cu propriile mâini, în orice scop: adăugați-l în cafea sau ceai, turnați-l peste caserole cu fructe sau brânză de vaci, pregătiți produse de patiserie dulci din el sau pur și simplu mâncați-l cu linguri.
Poftă bună!
