Tort "Praga"

Există multe rețete pentru tortul de la Praga, toate sunt deopotrivă și în același timp nu sunt deopotrivă. Dar sunt unite de unul singur. Praga este un tort de ciocolată incredibil de delicios, foarte ușor în execuție. Iată rețeta noastră de prăjituri din Praga, dovedită de-a lungul anilor. La prima vedere, poate părea că există multe ingrediente, iar tortul va fi greu de preparat. Acest lucru nu este deloc adevărat. Acest tort poate fi preparat chiar de un copil sau de o gazdă fără experiență.
Următoarele ingrediente sunt necesare pentru prepararea tortului Praga:
Pentru test:

• 2 ouă
  
• 200 g smântână (15-20% conținut de grăsime),
  
• Un pahar de zahăr
  
• Două pahare de făină (aproximativ 500g),
  
• Lapte condensat (200 ml),
  
• Punga de praf de copt,
  
• Cacao (2-3 lingurițe)

Pentru cremă:

• Laptele condensat
  
• Unt (este necesară și lubrifierea matriței)
  
• cacao,
  
• Zahăr vanilat.

Luăm ingredientele pentru cremă în cantitatea „după gust”, puteți face și o cremă de ciocolată conform rețetei dvs. dovedite.
Dacă doriți, adăugați nuci, banane, bucăți de ciocolată întunecată.


În primul rând, bateți ouăle cu zahărul. Nu este necesar să faceți acest lucru cu un mixer, ci trebuie să bateți doar cu o furculiță sau un bici până când apare spumă. Adăugați smântână și lapte condensat în ouă. Se amestecă bine. Acum adaugă toate ingredientele libere. Faina cernuta bine (pentru a specifica exact câtă făină aveți nevoie este imposibilă, trebuie să se obțină un aluat gros, dar care curge), praf de copt (puteți folosi în schimb 2 lingurițe de sodă), cacao. Se frământă bine aluatul până se dispersează toate bucățile de făină și cacao.

Coaceți tortul într-o formă unsă. Torturile pot fi coapte în două feluri. Toarnă tot aluatul simultan, apoi taie-l în două prăjituri. Sau împărțiți aluatul în două părți și coaceți pe rând. Prefer prima opțiune, deoarece prăjiturile tăiate sunt mai bine saturate cu smântână. Cu toate acestea, merită să luăm în considerare că aluatul are o creștere foarte mare și poate fi copt mult timp la mijloc. Îmi coace tortul în aragazul lent timp de 60-70 de minute (mai mult decât oferă modul „Gătit”). Dacă utilizați un cuptor, cel mai bine este să luați un vas de copt adânc și să vă asigurați că aluatul nu arde. Dacă ați ratat prăjitura și este ușor arsă, trebuie să așteptați ca prăjitura să se răcească complet și răzuie cu atenție partea arsă cu un cuțit. În timp ce tortul este copt și răcit, puteți pregăti o cremă. Pentru a face acest lucru, batem untul înmuiat la temperatura camerei cu lapte condensat și 2-3 linguri de cacao, precum și zahăr vanilat.

Când prăjiturile sunt complet răcite, ungeți-le cu smântână. În mijlocul dintre cele două prăjituri, adăugați banane (nuci).


Decorăm tortul de top cu chipsuri de ciocolată, bucăți de ciocolată, nuci. Lasam tortul la macerat la frigider pentru cateva ore.
Bon pofta!