Mele caramele - idee de afaceri. Măr caramel - această frază poate interesa nu numai un copil. Pentru cei care caută noi idei de afaceri, realizarea unor astfel de mere va fi o soluție interesantă. Cu o investiție financiară mică, această idee aduce un profit destul de bun. Procesul de caramelizare a merelor durează în total 40 de minute și se poate face acasă fără achiziționarea de echipamente speciale.
Piața de vânzări
Deoarece produsul se adresează mai mult copiilor, ar fi indicat să vindeți mere caramel la evenimentele de sărbători. Evenimente precum Ziua Orașului, târgul, Maslenitsa etc. sunt cele mai bune platforme pentru vânzarea unor astfel de produse. Și dacă în marile orașe politica comercială este mai înclinată spre spații staționare, atunci la periferie există libertate deplină pentru această metodă de a face bani. În prezent, există un model: cu cât mai departe de un oraș mare, cu atât condițiile de tranzacționare sunt mai favorabile. Acest fapt trebuie luat în considerare.
Costul produsului finit
În acest articol, ne uităm la o metodă pentru producerea de mere caramel acasă, fără a utiliza echipamente speciale.Pentru cei care doresc să se angajeze într-o astfel de afacere profesional, ar fi util să achiziționeze un caramelizator. Dar pentru a înțelege cât de profitabil și consumator de timp este acest lucru, trebuie să faceți mai multe loturi într-o cratiță obișnuită. Poate că lucrurile nu vor ajunge niciodată până la punctul de a cumpăra un dispozitiv profesional.
Pentru a calcula costul, să luăm un lot de 80 de mere. Să începem cu faptul că prețul merelor în diferite perioade ale anului este destul de diferit. Perioadele de vară și toamnă sunt considerate cele mai ieftine. Dacă considerăm că acest moment este cel mai bun pentru tranzacționarea unor astfel de produse, atunci putem considera acest lucru un fapt pozitiv care afectează costul. Prețul mediu pentru 1 kg de mere de sezon variază de la 50 la 100 de ruble. La acest preț puteți cumpăra 8 fructe de mărime medie. Nu este greu de calculat că 80 de mere vor costa 1000 de ruble. De asemenea, pentru producție veți avea nevoie de un caramel special, al cărui cost este de 250 de ruble. și 2,5 kg de zahăr pentru o cantitate de 75 de ruble. Costul ambalajului și al energiei electrice va fi în total de 150 de ruble.
Acum puteți efectua calcule simple:
- Mere 1000 rub.
- Caramel 250 rub.
- Zahăr 75 frec.
- Ambalarea costă 150 de ruble.
Total: 1475 rub. / 80 = 18 rub. (costul unui măr finit).
Dacă luăm în considerare că costul vânzării unui măr caramel finit variază între 100 și 150 de ruble, atunci un astfel de cost poate aduce profituri destul de mari. Prin vânzarea a 15 mere pentru 100 de ruble, costurile întregului lot sunt plătite. Și dacă considerați că prețul merelor achiziționate poate fi mai mic, atunci acest calcul va deveni și mai interesant.
Pregătirea materialului
Pentru a face mere caramel veți avea nevoie de:- mere de marime medie 80 buc.;
- glazura de caramel 425 g;
- zahăr granulat 2,3 kg;
- apă 470 ml;
- pungi de ambalare 80 buc.;
- stick 80 buc.;
- amestecul de pane dupa dorinta.
Fructele verzi sunt cele mai potrivite pentru a face mere caramel. De obicei, au o structură destul de densă și arată frumos când sunt terminate.
Merele trebuie spălate bine, tulpina îndepărtată și șters bine. Apoi trebuie să introduceți un suport pentru băț în fiecare fruct. Capătul ascuțit al bățului este blocat în zona tulpinii. În aceste scopuri se folosesc bețe din lemn sau plastic. De obicei, în magazinele care vând glazură, puteți achiziționa cu ușurință atât bețișoare, cât și ambalaje. Multe companii oferă un dispozitiv special pentru înșirarea unui măr pe un băț, dar, după cum arată practica, puteți face acest lucru fără costuri suplimentare.
Acum trebuie să începeți să faceți caramel. Amestecă toate ingredientele necesare conform instrucțiunilor scrise pe capacul borcanului cu glazură. Se toarnă amestecul rezultat într-o tigaie cu fundul plat și se pune la foc moderat. Caramelul este considerat gata atunci când temperatura soluției atinge 138 de grade și se întărește rapid sub forma unei picături pe o farfurie. Este foarte important ca caramelul să nu se ardă. În caz contrar, glazura va deveni amară și necomestabilă.
Procesul de fabricare a mărului caramel
Odată ce glazura atinge gradul ideal de pregătire, puteți începe să faceți produsul. Țineți mărul de băț și scufundați-l rapid în caramel. Este recomandat să nu acoperiți zona din jurul batonului cu caramel, deoarece această zonă va elibera excesul de bule de aer care se pot forma în timpul procesului de acoperire a mărului cu glazură. Apoi mărul poate fi pus pe o tavă unsă cu ulei vegetal pentru a se întări complet. Dacă glazura este gătită corect, coaja de caramel se va întări într-un minut. Pentru a aplica suplimentar decor sub formă de mărgele de pâine, nucă de cocos și fulgi de ciocolată, atunci acest lucru trebuie făcut imediat după scufundarea mărului în caramel, altfel panerea nu se va lipi.
Ambalare și depozitare
Merele fierte corect sunt bine ambalate în pungi transparente. Glazura insuficient gătită se va lipi de plastic și se poate topi rapid.
Merele gata se păstrează cel mai bine la frigider. Când transportați produsul, utilizați o pungă frigorifică sau acoperiți produsul cu elemente de răcire. Perioada de valabilitate a merelor preparate este de 3 zile. La realizarea unui lot de marfa trebuie luat in considerare acest fapt pentru a nu arunca marfa care nu a fost vanduta la timp. Cel mai bine este să începeți cu cantități mici și să creșteți producția în timp în funcție de cererea reală.
