Cascaval

Când există o vacă în gospodărie, atunci problema cumpărării produselor lactate se rezolvă mult timp. Din laptele dintr-o bucătărie obișnuită puteți produce tot ce este baza. Este vorba de brânză de căsuță și unt, și de chefir cu lapte copt fermentat. Cele mai bune epitete demne de brânză, gătite din brânză de vaci cu niște aditivi.
Poate ieși atât de moale, cât și de greu. A doua opțiune se va împrumuta perfect la felierea cu un cuțit subțire.

Pentru 400-600 gr. brânza va avea nevoie:
- 1 kg brânză de casă;
- 1 litru de lapte;
- 2 gr. sare;
- 2 lingurițe de sodă;
- 100 gr. unt;
- 2 ouă.




Procesul de gătit nu este ușor și necesită timp și atenție.
1. Într-o cratiță mică emailată, turnați cașcavalul, tocat cu o vită și umpleți-l cu lapte.



2. Încălzim cratița până când se separă zerul și se toacă brânza.



3. Aruncăm produsul pe o colieră de fier cu o plasă fină, așteptăm un minut până când încetarea completă a zerului intră într-un bol sub el.



4. Transferați cașul într-o tigaie plată din aluminiu, adăugați toate celelalte ingrediente.




5. Punem recipientul pe un gaz mic și, în același timp, amestecăm bine amestecul în el, încercând să spargem toate bulele. Durează aproximativ 20 de minute.



6. Pregătim un recipient pentru brânză, ungem interiorul cu ulei și turnăm un produs vâscos în el.




Pentru a răci rapid brânza, puneți tava cu ea la frigider timp de două ore. Cu toate acestea, am făcut față unei sarcini dificile - crearea brânzei naturale de casă.
Poate fi răspândit pe pâine, tăiat la rece și utilizat la formarea sandvișurilor.