Ingrediente necesare pune-l pe masă ca să nu uiți nimic. Noi vom avea nevoie:
• Ou de pui – 3 buc.
• Lapte (nu prea gras) – 3 linguri.
• Făină de grâu – 1,5 linguri.
• Zahăr granulat – 3 linguri.
• Sarat la gust
• Ulei rafinat de floarea soarelui – 0,5 linguri.
• Carne (este mai bine să luați carne tocată) – 400 gr.
• Ceapa – 3 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Unt – cât ai
Umplere.
Mai întâi, să începem cu umplutura pentru a nu fi distras de ea mai târziu. Ceapa trebuie tocată cât mai fin, morcovii se dau pe răzătoare fină și se prăjesc totul într-o tigaie până devine maro deschis. Adăugați apoi carnea tocată în legume și prăjiți până este complet fiartă, fără a uita să adăugați sare după gust.
Aluat.
Bateți ouăle până când apare spumă (aproximativ 5 - 7 minute), apoi adăugați lapte - 1 pahar, zahăr și sare, continuând să bateți până la omogenizare. Cerneți făina în aluat printr-o sită, astfel încât să nu fie cocoloașe. Când făina se dizolvă, trebuie să adăugați încă 2 pahare de lapte și ulei vegetal la amestec. Deci, aluatul de clătite este gata. Nu vă faceți griji dacă curge prea mult - asta ne dorim.
Prăjim clătite.
Trebuie să prăjiți clătitele într-o tigaie bine încălzită, ungeți periodic suprafața cu o ceapă, după ce o scufundați în ulei vegetal. Din cantitatea de aluat pregătită ar trebui să obțineți aproximativ 25 - 27 de clătite (pentru 8 - 10 porții), fiecare dintre ele trebuie unsă cu unt.
Înfășurați clătitele.
Când toate clătitele sunt gata, puneți una dintre ele pe o farfurie separată, puneți o lingură de umplutură de carne în mijloc, apoi înfășurați-o într-un „plic”.
Puteti servi clatite cu carne calda sau rece, impreuna cu smantana. Dacă trebuie să reîncălziți vasul, folosiți cuptorul sau cuptorul cu microunde. Empanadas preparate după această rețetă simplă rămân excepțional de proaspete timp de câteva zile - este ușor de văzut singur. Este nevoie în medie de 2 ore pentru a pregăti acest fel de mâncare.
Poftă bună!
