Ingredientes necessários:
Batatas – 1 quilograma.
Pernas de frango (pode usar qualquer carne) – 2.
Queijo – 200 gramas.
Maionese.
Cebola – 2-3 cebolas grandes.
Sal.
Pimenta.
Vegetação.
É importante ressaltar desde já que para preparar batata folhada pode-se usar qualquer carne que esteja na geladeira. Pode ser carne de porco, vaca ou frango (filé, coxas ou peito de frango). No nosso caso, haverá coxas de frango.
Lavamos bem as pernas e separamos a carne dos ossos. Corte a carne separada em pedaços pequenos. Descasque as batatas e corte em tiras finas. Corte a cebola em rodelas. Quanto mais cebolas houver, mais suculento ficará o prato. Ralamos cuidadosamente o queijo no ralador maior. Qualquer queijo fresco e duro é adequado para a nossa receita. Pique as verduras finamente.
Coloque a cebola em uma assadeira e distribua uniformemente pela superfície. Coloque as coxas de frango picadas por cima. Cubra tudo com batatas picadas. Lubrifique a camada de batata com maionese com qualquer teor de gordura. Para isso, coloque maionese sobre as batatas e espalhe com uma colher grande por toda a superfície. Salgue bem e apimente um pouco. Cubra as camadas resultantes com queijo. Coloque as verduras por cima. As verduras podem ser frescas ou congeladas.
Coloque as batatas folhadas no forno pré-aquecido. A temperatura de cozimento é de 200 graus. A duração do cozimento é de 30 minutos.
